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创业学院 当前第146页
北大纵横王璞:做生态系统的企业可以做到一百亿
餐饮管理
再比如说,我在三年前做了一个平台在2013年3月1日,习总书记在中央党校做了一个讲座,...
人人湘未来餐厅这套独特价值的管理模式值得借鉴
餐饮管理
在信息传递成本基本为零的互联网时代,消费品行业成本结构发生了明显改变,连锁餐饮品牌更是...
只因打工妹几张后厨自拍,这家日本公司直接破产
餐饮管理
移动互联网时代,让企业的风险管理防不胜防,不少日本大公司都栽过大跟头,熊孩子们的一两张...
吃小笼包配鸡尾酒?鼎泰丰首次在国内开“餐+酒”概念店
鼎泰丰以小笼包最为出名,制作要求使用5g的皮、16g的馅、18撷每个小笼包的误差不得超...
2019-10-14
国产动画《哪吒》爆红!酒店界也刮起了一阵“made in China”风
装饰装修
它就是以地产起家,玩足球,做旅游,投身酒店……样样都竖起行业标杆的恒大。旗下的恒大酒店...
耗资近1亿,在酒店中建最大鱼缸,每年吸引数十万游客!
装饰装修
俗话说得好,现在人做生意不仅要讲究的是勤快,还要讲头脑,聪明的大脑,会让你事半功倍。在...
8000亿火锅市场陷入品牌僵局,品类将何去何从?
而火锅能成为餐饮行业中份额最大的品类,主要归功于以下几点因素:易扩张、易标准化火锅这个...
公关如此美丽,全凭组织基因 —当海底捞@骨汤门
餐饮管理
餐饮企业获得了巨大的盈利。至于此,你会发现,张勇那段话绝不是应景之言,而是发自内心的一...
这样的餐饮“经纪人”,你敢用吗?
餐饮管理
餐饮店长能把企业带到什么程度,取决于店长个人的人际关系处理能力。感觉员工个个都是敌人,...
组织扁平化革命:她把服务员全砍掉,改让厨师上菜
餐饮管理
一般来说,厨师长只能走技术发展路线,很难做到店长的位置。厨师长兼任传菜部长之后,可以跟...
任正非:国外boss成天打高尔夫,中国老板却每天累成狗
餐饮管理
研发越高级的技术,大家就越兴奋,越去研究,职务和工资也越来越高,简单的技术反而不愿意去...
餐企切勿盲目竞争,清晰掌握品牌定位抉择点
餐饮管理
尽管山寨的初衷是要超越对手,但仅仅只是抄了个类似,对于餐饮这个需要不断积累才能长线发展...
感觉被掏空了!8种“风水”现象搞垮一个餐厅
餐饮管理
菜的品质。顾客永远是餐饮市场最敏锐的裁判员,菜品是餐厅永远最根本的竞争力,无论生意好坏...
当员工执行力让人越来越崩溃……该怎么破
餐饮管理
他已经提出“筑巢引凤”计划,吸引大学生。而这个“赋能大会”,就是他为公司“平台化”发展...
餐饮账到底该如何算?会计出身女老板教你“亏账赢算”
餐饮管理
现在看来,丁新华不仅没有赔,反而处处在赚。舍弃回扣赚来的是供货商的真诚,用免费菜换来的...
吴红涛:顾客为王,餐饮品牌定位应与时俱进
餐饮管理
基于此,当熊喵来了第二家店面沈阳铁西万达店开业后,由于顾客群体的改变,不再是以年轻人为...
回归企业顶层设计,你的餐厅还缺这六步关键
餐饮管理
“好吃狗”是重庆本地话,四川和重庆当地对吃货的昵称,意思是会吃的人,懂吃的人。在重庆,...
80平米小店,如何将人工配置从12人优化到7人
餐饮管理
未来,这种销售会变成一整套课程,这个体系里面每一个人虽然是销售,但都具备店长的功能,都...
一个关于信任的故事——独一无二的王品信任学
餐饮管理
于是,他在中常会上提出取消用餐时间限制的提案。但其他主管却说,这样营业额至少会掉30%...
降成本都降成这了:4家店1个厨房,服务员也能共用
餐饮管理
内参君以为,这种共用厨房、仓储、管理、服务等资源的餐饮新模式,具有很强的成本优势。但是...
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