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创业学院 当前第145页
同是服务业！管40万人的王卫有哪些心法值得餐饮人学习？
餐饮管理
如果你的姐妹结婚了，你能眼看着年轻的夫妇分居吗？如果妹夫没有工作，你能不替他着急吗？于...
餐饮行业进入“微利时代”，普渡机器人助力突破成本桎梏
每月成本降低一半，但效率却提升了150%~200%。送餐机器人凭借其强劲的综合实力得到...
2019-10-16
现炒一锅卖8000元，外卖最高一月过百万！ 这家小龙虾店凭什么这么牛？
当时他拿下了一条老街的一个废弃仓库，人人都劝他去繁华商业区，他却偏偏选在这个老街，而且...
2019-10-16
2017年，餐饮老板千万不要忽略这九件事！
餐饮管理
只有这样，企业才能快速良性发展。无论拥有再优质的品牌、市场及资金优势，假若没有自己团队...
餐饮CEO手记：开出500多家店后，我这样理解“好吃不贵”
餐饮管理
店面管理就是人的管理，人的管理就是人效和坪效的管理，人效的管理就是培训和绩效考核。最高...
你还记得餐厅里一起共事的那些兄弟姐妹吗？
餐饮管理
餐饮人之间的感情，总是那么的纯粹干净。一起工作一起奋斗，接触的顾客很多，但是最亲密的还...
怕被大厨绑架？你的后厨谁说了算...
餐饮管理
对餐厅，代工厂最大的优势在于集中加工，减少了厨房操作的步骤和时间。但这只能解释为代工厂...
餐饮品牌生命周期越来越短，你有没有计划生个“二胎”？
餐饮管理
品牌都是有生命周期的，尤其是餐饮，新鲜度需求更大。虽然“生二胎”有风险，“多胞胎”的养...
把猪卖出天价，餐饮人都应该学学丁磊讲故事的能力
餐饮管理
丁磊的猪可能养得不错，但养殖业中超过他的高手数不胜数。只有丁家猪成了举国皆知的明星，为...
餐饮业在互联网背景下拐点提前到来，传统餐饮业路在何方？
餐饮管理
体验感是传统餐饮有别于互联网餐饮最无法取代的部分，今天的消费者不仅仅满足于单纯地享受美...
在一个平均寿命2.1年的餐饮行业内如何把握未来趋势？
餐饮管理
虽然市场再次出现了变化，相对快时尚而言，小而美“以单品为支撑”的经营模式保证了它成本结...
给你的招牌菜打个标签
餐饮管理
在调调不错的日本拉面店吃一碗热腾腾的拉面，消费者的预期是40块，那么你卖29块9，人家...
一个餐饮品牌一年应该上多少新品？
餐饮管理
晚上打烊后除了消防值班灯要过夜，其他灯都关闭这个小事儿，如果是所有人都负责，你放心，一...
厨师打死也不愿意跟随的五种老板
餐饮管理
让两伙厨师勾心斗角，互相揪小辫子，好让自己能听到谁谁谁又不努力工作的小报告，还美其名曰...
海底捞的全套培训体系！建议收藏！
餐饮管理
轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并...
业绩上升44.7%，看唐宫集团如何用传统文化影响员工！
餐饮管理
服务人员需要在工作中留意观察，始终保持对顾客需求的敏感。对顾客需求的敏感，体现了以顾客...
餐饮人成败如何，看素质几何
餐饮管理
综合餐饮人的观点，我们发现，创业者应该具备的素质总结出了如下十条：第一，时刻保持的好奇心;
深度思考：餐厅什么是产品？
餐饮管理
深刻理解消费者的需求/痛点，将其产品化，就是为顾客创造价值的产品，是企业存在的唯一理由。
餐饮会员制“撩”顾客，是否形同虚设？
餐饮管理
也许是越来越多的餐饮企业认识到了“会员制营销”的重要性，开始执行此战略，也落实到了门店...
很多人知道餐厅打折不对，但真的仔细算过账么？
餐饮管理
整个行业大多净利润也就10来个点而已，一个88折就直奔零利润了。领袖金三胖就在无产阶级...
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