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创业学院 当前第143页
餐厅常犯的这几个严重错误你发现了吗
餐饮管理
所以，活动也好折扣也好，在一定程度上是能引流的，但不合理的活动一旦停止就会导致断流，所...
988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐，这都是什么定价逻辑？
餐饮管理
粤云朋品牌创始人桐桐告诉内参君，她的另一道招牌菜——烤鸡的利润则很高。“两道招牌菜几乎...
食材剩余老板发愁，菜品售罄顾客不干，餐厅食材精准预估销量怎么做？
餐饮管理
知道了各菜品的销量之后，餐厅还需要在进货环节上衔接好，确保供应的原材料数量与菜品的实际...
生意时好时坏？别懵，问题在这里！
餐饮管理
生意好有生意好的营销方式，生意差有生意差的问题所在，也行你都知道一些但终究不是全部，也...
餐饮界的5个危机来源，防范比解决更重要！
餐饮管理
很多问题无法规避，但有些错误却可以规避，在问题之前找到根源杜绝，简单点说就是要学会未雨...
餐饮店开一年容易百年难，做好这几点加速发展
餐饮管理
我们说开店不能当甩手掌柜，从装修到菜品，从员工到服务，从客户到营销，里里外外全都自己亲...
80%的餐厅在五年内失败，有可能是这十个原因
餐饮管理
这是任何餐厅关闭的明显原因。但我仍然认为值得重复。客户服务以及良好的食物是保持开放的必...
餐饮老板对品控的无知，是给餐厅埋下的祸根
餐饮管理
首先要依据产品的工艺进行危害分析（运用HACCP），梳理出关键控制点（CCP点），然后...
餐饮创业者挺住：有最强的伤害才有最好的生活
餐饮管理
结果后来大家知道了，他于2001年注册的西北，火了。在2002年就年收过亿。后来又发生...
不给股权的餐饮企业留不住人？
餐饮管理
华哥说，喜欢被员工称为“小华”，品牌初期，情感上的共鸣很重要。他认为，一个团队中，管理...
餐厅竞争之道：如何设计餐厅营运管理体系的?
餐饮管理
总之餐饮企业要在这么一个血海中抢占一块滩头确实是不易。能够存在下来的也一定是他成功的道...
主动加班，自掏腰包，这家餐厅到底给员工打了什么“鸡血”？
餐饮管理
为之味的核心营运价值观就是：用结果换价值。因此对于运营的人，公司鼓励“开门改革”，敲开...
当好餐厅老板不需要全能，但每天要关注这三点！
餐饮管理
在顾客眼中餐厅的促销活动是很能吸引他们来消费的，所谓的促销不代表一定要便宜更多的是让顾...
海底捞的“家文化”与现代管理有冲突？
餐饮管理
海底捞在面临食品安全问题时，能不推诿责任，坦诚认错，董事会主动背锅，并给出整改细节细化...
分享给大家西贝厨师长一天工作流程
餐饮管理
巡查各档口人员状态、传达目标完成进度，口头鼓励员工。从厨房调配两名员工到前厅协助上菜并...
立秋，落叶知秋——五个征兆说明你的餐厅正在走向倒闭
餐饮管理
互联网时代下，口碑营销对于餐厅的发展起至关重要的作用，一个差评可能就会让餐厅损失惨重。...
如何让100个餐厅老板乖乖听话，就看你的“游戏规则”够不够硬
餐饮管理
在直营连锁时期，井格用了3年时间制定了详尽的企业标准化体系，不仅包括产品标准化和运营标...
新餐饮变革之下，小程序如何为餐饮赋能？
餐饮管理
传统的开在线下的餐厅，客流量多少全凭门店的地段好坏。互联网让餐厅从线下延伸到了线上，依...
如果没有他，麦当劳差点沦为无名小店！
餐饮管理
对于追随者们来说，领导者的能力就是他们的底线。他们想要知道你能否带领团队走向成功。人们...
餐饮人不要着急下班，小心留下隐患！
餐饮管理
进行收尾工作的检查。检查也是收尾工作的关键，餐厅酒店设施在正式投入使用之前，管理人员先...
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