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创业学院 当前第141页
像堂食一样算外卖的账，你不赔钱谁赔钱？
餐饮管理
而对于消费者不太敏感的极品牛，食玖火锅就将它作为高利润产品，定价偏高，“但其实我们极品...
三笔餐厅生死账，餐饮人要算清楚
餐饮管理
盈亏平衡点是盈亏临界点，低于此点餐厅就会赔钱。利润满意点是最终追求的目标，只有达到此点...
​餐饮老板，你花钱的能力，决定了赚钱的能力！
餐饮管理
因为一旦涉及到细节，或者说类似于具体实施阶段的回答，你必须要有一个概念：要么说数据，要...
​从商圈外卖第一到关门大吉，他做错了什么？
餐饮管理
以美团配送为例，目前美团主要有：美团专送、众包、快送、混合送、商家自配送，商家要根据自...
餐饮老板和店长必须关注的9个数据，绝不能忽视
餐饮管理
人均销售额可以帮助管理人员对各个餐饮店的实际经营效益作对比，从中发现效益差、人均创收少...
“小年轻”的店长，如何管理老员工？
餐饮管理
作之外的友谊可以带来工作之内的效率，良好关系的维系对90后店长来讲不可或缺，但在工作中...
“互联网 餐饮”如何让店长出色的蜕变成产品经理
餐饮管理
这种项目管理的能力，通过流程规划、时程安排、任务和人员的管理以及资源的整合运用，顺利达...
餐厅开张三个月，生意火爆，为什么过后就没人了呢？
餐饮管理
开发一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍；而流失一个老顾客的损失，只有争取10个新顾...
“报货、收货”，多少餐饮大牌栽在这四个字上
餐饮管理
这些数据都在老板的手机端上，在家里也可以实时看到……不仅是这些功能，手机上还能看到收货...
餐厅一道菜，多大分量才合适？
餐饮管理
如今餐厅按照功能性分类的话，主要有两种：一种是温饱类餐厅，重吃饱、吃好。另一种是社交类...
店长带我们吃了顿饭，业绩翻了3倍！
餐饮管理
当门店管理出现问题，店长应该及时寻找发生问题的根源，从根本上解决问题，拿出具体的整改方...
餐厅管理者如何批评员工？这4个小故事剧透了
餐饮管理
纵然是耕柱子，在鼓足勇气争辩之前，也背负了很沉重的思想包袱，这种压力如果得不到合理的疏...
餐饮管理|还在盯着营业额看？别人家的金牌店长都在做这些事了！
餐饮管理
随着管理理念的更新，越来越多的餐饮企业意识到：员工不能“管死”。佰蒸鲜也同样如此，因此...
整合：新零售时代餐饮企业挑选IT系统的核心逻辑
餐饮管理
这甚至对于一些IT行业内的人都会无法完整区分这一系列的英文缩写，他们所代表的真正价值是...
餐饮业“乔布斯”的产品观：员工也被定义为产品
餐饮管理
他好好做工作，第二次来的时候我问怎么样，他摇了摇头，又要和我说话，我就说闭嘴，不成不要...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干
餐饮管理
合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干
餐饮管理
合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没...
95%餐饮人都忽略的经营真理：种瓜得瓜，种豆得豆……
餐饮管理
前微软战略合作总监刘润在《刘润·5分钟商学院》中讲过情境管理，每个工作者都有两个维度、...
餐厅经营失败？先想想自己有没有把客人赶跑
餐饮管理
对于餐饮企业来说，保障食品卫生安全才是餐企长远发展的第一前提。餐营者要清楚做餐饮并不是...
耗时2年，计划好的餐企门店流程还是落不了地，原因是什么
餐饮管理
通过绩效考核评估机制，让员工从“我会做”，提升到“我愿意做”，让知识技能加上执行力，为...
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