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创业学院 当前第136页
牛蛙火爆的背后到底存在哪些隐患？如何破局？
餐饮管理
不仅是品牌名的同质化，更重要的还有产品的同质化。产品是一个品牌的王牌，只有把产品的口味...
餐厅失败的根源，不外乎就是这些
餐饮管理
现在不少经营者仍是目光短浅，短期行为严重，奉行”要想发，众人头上刮;要想富，只看眼前利...
10个月21个城市开店1300家，瑞幸咖啡突破天际靠什么？
餐饮管理
社交关系链是任何企业、任何产品在移动互联网上最强大的护城河。低成本社交流量的获取关键就...
社保入税开始倒计时，餐饮企业可以用这些方法缓解压力
餐饮管理
事实上，如果餐饮竞争是一场商战的话，打仗不仅要前厅的极致的人效、平效，爆品和营销，同样...
餐厅做活动前，先搞清这6个问题
餐饮管理
当所有流程都准备就绪之后，还要安排“测试员”进行全流程的测试体验，反查是否有疏漏和不足...
餐厅消费数据有什么用？学好这几点，营业额绝对涨
餐饮管理
餐饮经营有两条主线，一是从采购、加工（配送）到店铺、顾客手中的食品为正向物流系统；另一...
餐饮行业支撑不起现代化管理体系
餐饮管理
而无论是海底捞模式，还是其他各种各样的合伙人制度，本质都是相同的，把企业变成了一个平台...
餐厅营业额总是上不来？用这7个公式算一算
餐饮管理
通过数据的沉淀与积累，开展内部的同比、环比分析，还有与“街坊邻居”的对比，不难发现是节...
学海底捞最强“计件制”，结果服务员不但没勤快，连桌子都懒得收了
餐饮管理
海底捞的员工流失率是全国最低的，不超过10%，员工收入本来也不低，还有多年沉淀下来的氛...
麦当劳是怎么做品牌定位的？
餐饮管理
特价早餐是麦当劳的经典项目。为了让消费者养成早上也去麦当劳的习惯，麦当劳在早餐的设计上...
如今餐厅的生意好坏已经不仅仅与菜品有关
餐饮管理
在当下的餐饮市场竞争中，这种终端店是直接与顾客接触的中心点，菜品在随时波动，又没有增值...
优秀的餐厅店长，每天必须三省吾身
餐饮管理
在很多服务员眼里，店长就是他们的最高级别领导，区域经理或者更大的总经理、董事长对他们来...
不止做小龙虾，洪堡智慧餐饮未来走向平台化
企业平台化发展，原本是互联网企业发展概念，近年来随着互联网思维在餐饮行业的渗透，不少餐...
2019-10-24
鸡价持续上涨 鸡产业链引关注
农林牧渔行业逆市上涨，在农林牧渔行业中，鸡产业概念板块涨幅居前，Wind鸡产业指数上涨...
2019-10-24
从巴奴火锅进军上海看国内火锅市场有多“火”
在郑州、无锡等区域市场和海底捞激烈竞争的火锅品牌巴奴毛肚火锅10月22日宣布进军上海，...
2019-10-24
陈春花：为什么每一个海底捞人都是自我管理者
餐饮管理
经历了24年风风雨雨，3次创业失败的张勇，终于带领海底捞上市了。海底捞2017年总营收...
餐饮工资条， 最简单的做法
餐饮管理
对于经常连个人所得税都不用交的酒店餐饮人来说，工资是永远伤感的话题。房价涨了，菜价涨了...
餐厅员工上班玩手机怎么办？手机该不该收？
餐饮管理
新团队和稳定的团队可以直接定规矩收，但在你的团队不成熟、不稳定的情况，建议还是不要收，...
餐饮企业管理中的”三大流氓“思想
餐饮管理
鸡贼是北京方言，指小气、吝啬，上不得台面。或特别能算计，特别抠门，暗藏私心的意思。做企...
开餐厅四个数据定生死，不会算你就永远做不大！
餐饮管理
服务业来说，顾客是上帝，但对经营者来说，上帝是两面性的，一方面，上帝带给经营者利润；另...
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