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创业学院 当前第134页
5个餐饮门店管理难题的解决方法,可供参考
餐饮管理
那样只会影响他的发展及与其他同事的相处。应鼓励他积极上进,充分的把自己的能力展现出来,...
在准一线城市开有7家直营连锁中餐店的五自省
餐饮管理
前面说了这么多,很多人会说这看起来都是虚的,没有一条是关于餐饮工作中的干货,但想说的是...
海底捞师徒制、百果园店长合伙制:激发每个人的善意和潜能
餐饮管理
有人问,海底捞的海外发展策略是什么样的?张勇的回答很简单:“我们有多少店长,就做多大计...
餐饮品牌如何打造 “扛把子”经典产品?
餐饮管理
餐饮市场一片红海里,大品类的机会越来越少,越来越多的品牌需要去深耕细分市场,因为细分市...
餐饮人一定要知道这八句坑人的傻话
餐饮管理
鹿鹿经常觉得,在这个行业,需要学习的太多太多,正在变化的越来越快。觉得餐饮很简单,自己...
成功的餐饮人每天都在做什么?
餐饮管理
很多时候看不到希望!依然愿意坚持!无数个诱惑摆在眼前,却依然不愿意放弃餐饮,因为始终坚...
餐饮店长8大难题剖析,值得你收藏!
餐饮管理
员工想转行,那么就告诉她现在转行就得重新学习,一切从头开始,而且现在的技能就会荒废,而...
老板请你来是当餐饮店长的,不是服务员!
餐饮管理
我们在工作中要经常进行总结和反思,在总结中才能发现自己是否遗漏了重要的工作,在反思中才...
一个博士斗辩过一个餐厅经理
餐饮管理
厨师,不必感到不好意思,不必感到羞愧。厨师是一个很好的职业,是一个为人们服务的职业,是...
顾客与餐厅之间的“斗争”,餐饮朋友们应该如何应对呢?
餐饮管理
上菜慢,是顾客的痛点,更是餐饮人的痛点。餐厅生意要想火,除了菜品要好,服务要好,上菜速...
作为一名合格的店长!必须要做到这五点
餐饮管理
譬如很多面包店都是要求员工要提前20--30分钟到岗,并由店长亲自负责考勤。在正式营业...
餐馆生意差原因从大的方面来说,可以分为内、外两个方面
餐饮管理
餐厅生意不好,肯定是存在了一些问题,这时候可以按照上述所列的内部原因和外部原因逐一排查...
我们做餐饮行业的,到底员工与顾客哪一个重要?
餐饮管理
其实非要是从他们中间选出一个最重要的,我是选不出来的。因为他们根本就没有强弱之分,只有...
海底捞:好的股权比例就是,我的果汁不能分你一半
餐饮管理
诚然,海底捞和真功夫的殊途却不同归,主要是因为施永宏和潘宇海个性的不同,但合伙人的格局...
管理厨房就要这样!最全的厨房奖罚制度!
餐饮管理
成菜上桌后客人颗粒未尽的菜,究其炒菜人员的责任,落实后于以惩罚,如因菜品质量问题,炒菜...
厨师想对老板说的四句大实话,太狠了!
餐饮管理
人都喜欢找别人的原因,也都很容易看透别人的问题,就像老板整天希望员工不要有打工心态,其...
日本餐饮有哪些成功经验值得国内餐饮人学习和借鉴
餐饮管理
日本推行的“中央厨房化生产”和连锁化经营,或许是日本餐饮行业领先中国的最大优势。比如一...
由星巴克独特的日常运营方式学习其成功的餐饮管理
餐饮管理
比如,你给领导写报告,如果时间充足,第一稿可以糙一点,因为无论怎样,领导看完都会提出意...
90%的餐饮管理问题都源于沟通
餐饮管理
这个时候,要想无障碍沟通,最好的办法是站在对方的角度上去理解这件事,然后以对方所能理解...
后厨的管理过程中,如何让厨房小弟服服帖帖
餐饮管理
在我的后厨,例会是天天开的,总结和分配工作时,难免会讲到厨房里出现的一些好的和坏的事情...
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