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这是一个真实的故事,曾经有一名一博士去饭店吃饭,他看了看菜单,发觉一些菜品的定价“不太合理”——炒青菜18元,红烧茄子28元,麻辣小龙虾58元,金牌猪手88元……当即破口大骂:这是明抢啊!于是叫来了餐厅经理理论。
一场辩论战即将开始!!
事情的经过
01
博士:你知道你们犯法了吗?
经理:请问我们哪里做错了?
博士:你们哄抬物价,会引起市场价格体系混乱,造成通货膨胀,严重的会引起金融风暴!
经理:请问你有什么依据说明我们哄抬物价?
博士:你看看,一碟青菜18元,在市场上一斤不过五六块钱,可以做几碟了吧?就算加上调料、燃料、人工费等等,成本也绝不可能超过10元,你说你是不是哄抬物价?
02
经理:先生对此如此了解,请问您是做什么的?
博士:我博士毕业,现在做手机研发,略懂经济学!
经理:哦,原来是博士生啊,失敬失敬。
(博士一脸得意的样子)
经理:请问您研发的手机卖多少钱一台?
博士:5000元左右。(博士依然自信)
经理:不就一块烂铁吗?怎么那么贵?
博士:烂铁?你懂个屁!(博士怒了)
经理:一台手机成本500元,不能再多了,你们才是哄抬物价吧?
博士:我们卖的是技术!你知道多少年才能培养出一个博士生吗?至少20年!20年个人投资、家庭投资和国家投资不少于100万吧,这些软成本你计算了吗?
03
经理:那我们培养一个厨师的成本是多少?你知道吗?
博士:你们那是体力劳动,不值钱!
经理:你觉得有体力就可以炒菜了?
博士:不然呢?
经理:有体力的人大有人在,但是能十五六岁就背井离乡去大城市学艺,每天承受工作十几小时的压力,而且还得面对孤独的磨练,将自己浮躁的心态沉淀,这样的人不多吧?
(经理说的很动情,但博士不为所动)
04
经理继续说道:现在这里有空调,我们不会感觉到热,你知道后厨的温度有多高吗?相信你蒸过桑拿,对,就是那个温度了。这种温度下还要进行高强度的工作,你觉得这些劳动不值钱吗?
(博士面色开始有点改变)
经理又说道:你们情人节、中秋节、春节等等不少来饭店吃饭吧?这对于厨师来说也是他们的节日啊,但是他们放弃和亲人团聚的机会,坚守岗位为大家做个美味的团圆饭,你不觉得这种精神难能可贵吗?这个成本价格又怎么计算?
05
(博士已经面露愧色)
经理最后说道:我们做餐饮真的不容易,要提供高质量的服务,就必须有起码的利润空间,我们不做暴利企业、不做黑心菜品,要让食客吃得开心、吃得放心,也要让我们员工得到回报,得到社会的认可和尊重···
最后,博士终于被经理的一番话说服了!
厨师,不必感到不好意思,不必感到羞愧。厨师是一个很好的职业,是一个为人们服务的职业,是一个为别人提供大大满足感的职业,是一个不可或缺的职业。如果你也认同的话,那么就转给你的厨师朋友看看吧,或者那些不了解厨师,小看厨师的人,让他们看看厨师和餐饮人已经雄起了!!
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