厨艺资料正文

酸汤面块肥肠

材料：

主料：肥肠块、手工面块

辅料：贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝

调料：盐、味精和鸡汁

做法：

1、锅里放化猪油烧热，下贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝，炒香再掺汤煮出味；

2、放入煮熟的肥肠块和手工面块；

3、加盐、味精和鸡汁调味，煮熟便出锅装盘，撒上香菜节便好。

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