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香辣猪肉干猪肉制品加工工艺

①配料标准：主料：猪瘦肉10公斤。辅料：精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，...
上海猪肉脯猪肉制品加工工艺

①配料标准：主料：猪瘦肉5公斤。辅料：精盐125克，无色酱油50克，白糖700克，高粱...
皖南一口香特色豆腐凉菜

近两年，合肥餐饮界流行一种熏肉，用茯苓熏制而成，色泽浓郁、口味独特且不易发霉、保质期长...
专业川菜师傅的红油熬制技术配方

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一篇文章彻底读懂香辛料的分类、作用及和需要使用注意事项

1.什么是香辛料？香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香...
三种凉拌菜红油制作方法图解凉拌菜的秘诀

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小龙虾清洗要诀全程图解

1.鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”2.用手捏住小龙虾头部，先...
印象泡菜

材料：原料：娃娃菜250克。调料：李锦记蒜蓉辣酱10克，泰国辣鸡酱20克，味好美番茄沙...
珍珠香酥玉米制作技术（含营销策划方案）

珍珠香酥玉米是令人惊喜的佐酒和休闲零食，以其香味浓郁、酥脆可口的独特风味令人品尝后久久...
水晶皮蛋快速加工工艺流程

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四小时腌制咸鸭蛋法

用这个方法腌制咸鸭蛋，只要3-4个小时就可腌制好，而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。...
纯香米酒粉制作生产技术

米酒粉是广西特产它由糯米(有的地方叫江米)和草药配制而成，每包只有30克。兑入白开水半...
米酒（酒酿）及甜酒酿制作标准方法及心得

做米酒（酒酿）并不是很困难的事情，但要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里...
凉皮的制作技术（全程图文展示）

凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，今...
台湾珍珠奶茶技术配方

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水晶蜂蜜葡萄珠（人造葡萄）技术

一、市场前景随着人们生活水平的迅速提高，消费者对新产品的追求，尤其对保健型小食品的需求...
50种风味小咸菜的详细做法

1．酱八宝菜≮美食原料≯黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300...
米酒黄酒酿造全程

米酒是中华民族的特产之一，具有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也...
秘制香粉酱、香辣酱

秘制香粉酱A料：牛油1.5千克，色拉油1.5千克，郫县豆瓣酱500克。B料：小茴香粉1...
麻辣香酥乳鸽的加工技术

乳鸽营养丰富，味美可口，易于消化，为肉中上品，每100克可食部分含蛋白质22克，具有很...

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