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王牌富贵烙

这道菜看似简单，做起来讲究却颇多，稍一不留神，也许就失败了，所以掌握好烹调关键是制作此...
妈妈味猪手

材料：主料：猪前掌1500克。配料：老姜50克，白糖100克，整干椒10克，八角5克，...
春笋火靠鲍鱼

同样是春笋与鲍鱼的搭配，上海圆苑餐厅的厨师长叶结龙却做成了红烧味型，春笋脆、鲍鱼糯，滋...
霉豆蒸仔排

原料：自制霉豆120克，仔排300克，红辣椒50克。调料：盐25克,味精10克,胡椒粉...
酸辣口味鱼

主料：鱼片克，酸罗卜克，金针菇、绿豆芽各克调料：菜油克，料：（盐、味精各克，葱姜水克，...
秦川金鼎牛膝骨

材料：原料：牛膝盖骨2千克，象牙白萝卜1千克。调料：A料（葱10克，姜片15克，蒜子1...
芳香奇味骨

原料：精仔排克，面包糠克，花生酱、芝麻酱、豆腐乳、酥花生米、洋葱块、红椒块、青椒块、蒜...
仔姜口味龙筋

材料：原料：冰鲜猪鼻筋400克，鲜仔姜丝200克，红小米椒30克，野山椒20克，鲜青花...
炝锅裸斑

材料：主料：裸斑辅料：酥黄豆、葱花、蒜米制作：将裸斑炸干熟透，加入辅料炒香，料酒小火收...
电饭煲焖五花肉

材料：主料：五花肉500克、干豆角150克、八角1个、花椒5克、香叶1片、生抽30毫升...
一网情深

原料上等扇贝7只，粉丝300克，虾干、鲜鱿、熟五花肉各5克，胡箩卜汁300克。调料XO...
豆豉辣椒蒸脆骨

材料：主料：脆骨100克，腊香干50克配料：干辣椒20克，豆豉10克。调料：猪油50克...
豉椒排骨

材料：主料：猪精排辅料：姜片、蒜片、阳江豆豉、洋葱块、青椒块、红椒块和黄椒块调料：盐、...
韭香串烤虾

创新点：此菜是由“韭香牛柳”（滑好的牛柳上面铺韭菜花，用热油冲一下）改良而来，将韭菜铺...
石锅鲜豆腐

原料：自磨豆腐，鲍鱼片，东北木耳，骨头汤，盐。制法：1、将自磨豆腐切厚片，先用油煎一下...
熘柴把双冬

原料：水发香菇250克(选用为直径６厘米者最佳)，净熟冬笋250克，大红辣椒20克，干...
草堂牛蛙

牛蛙:是脊椎动物之一,原产北美洲,主要养殖品种有美国牛蛙、沼泽绿。牛蛙是野味中的上品,...
香辣牛筋牛蹄筋的正确做法

贴心提示：1、这里所说的高压40分钟，是指用小火40分钟；2、用普通的锅，需要更久的时...
手抓羊排

材料：原料：鲜羊排750克，洋葱丝100克，老姜（拍破）、香菜各少许。调料：辣椒面、花...
蜜制烤肉

原料：三线五花肉500克。调料：料酒15克，水豆豉30克，盐20克，味精30克，鸡精2...

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