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砂锅娃娃菜

材料：主料：娃娃菜、卤熟的带皮猪五花肉辅料：姜片、蒜片调料：鸡油、鲜汤做法：1、取整棵...
石锅米豆腐

材料：主料：米豆腐300克配料：芹菜30克、蒜苗20克。调料：郫县豆瓣30克、辣椒面1...
香菇茅台鸡

材料：主料：土公鸡肉（带骨）650克。辅料：青笋200克（去皮）、鲜香菇100克。调料...
青椒豆豉蒸田鱼

原料：干田鱼180克（即小杂鱼）。调料：青椒120克，生姜、蒜瓣、香葱各10克，豆豉5...
凉瓜焖江团

制法：1、江团宰杀治净，取净肉剁成块，纳盆后加入姜葱汁、盐、料酒和生粉，拌匀后腌味待用...
碧波鳜鱼

原料：鳜鱼，木耳，广东菜心，葱花，豉油，生粉，盐，味粉，蛋清。制法：1、鳜鱼治净，去头...
藿香鱼头

材料：主料：新鲜鱼头辅料：姜片、葱结、藿香调料：胡椒粉、料酒、湿芡粉做法：1、把新鲜鱼...
仔姜泡莲藕

原料：晋祠莲藕300克，仔姜150克，香芹叶2克。调料：盐5克，味精4克，糖2克，米酒...
火焰串串虾

主料：里脊肉100克虾仁200克青红椒各50克洋葱20克时蔬少量原料：姜片5克蒜片10...
鱼中宝特色农家菜粗粮细作

原料：鱼籽200克，鱼泡100克，鱼膏(即鱼油，和鱼子连在一起的部分)50克，白萝卜丝...
麻香腰松

原料：新鲜猪腰300克，豆腐皮2张，芥兰50克，火腿肠条30克，腌渍好的鱼肉条30克。...
透味卤鸭腿

原料：鸭腿个，尖椒克，小米辣克，水豆豉克，白芝麻克。调料：精盐克，味精克，鸡精克，香油...
石锅煎豆腐

此菜必须现点现煮，不能像油豆腐那样长时间浸在汤里，否则容易泡烂。注意，鲜豆腐在煮之前要...
人人遇百财

材料：主料：大白菜4片辅料：素高汤适量，姜1小块，海带丝若干，干淀粉1/2汤勺，食盐1...
飘香手撕羊排

材料：主料：羊排、土豆辅料：川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱、老干妈豆...
水果面包盏

制作/王锋佟乃金原料：面包片250克，罐头杂果各15克。调料：沙拉酱10克。制法：1、...
糖醋鲤鱼

材料：主料：黄河鲤鱼1条(750克左右)辅料：姜未、葱未、蒜未各少许，湿淀粉150克，...
很牛的记忆

批量预制：把牛骨、牛肉和牛筋一起放入清水锅，加姜葱并炖至汤浓鲜香时，滤渣取汤。走菜过程...
菜衣菌香兔

原料：农家仔兔丝200克，鸡枞菌30克，白菜叶100克。调料：红椒丝、青椒丝、洋葱丝各...
浓汁蜗牛烩鲜鱿

材料：主料：鲜蜗牛肉300克鲜鱿200克辅料：蒜丁30克姜丁30克青红辣椒段50克调料...

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