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酱香花菇

原料：干花菇100克、盐、鸡汁、蚝油、浓汤、色拉油各适量制法：1.干花菇先用温水泡发好...
仔姜爆鸭丝

材料：味型：咸鲜味主料：鸭脯300克辅料：仔姜100克，甜椒50克，青椒50克调料：盐...
乡村烧卷尖

特色：此菜口感软糯但不失筋力，而且腊味香浓，受客人欢迎的效果十分理想。口味：咸鲜酒香。...
上海辣汁鸡

原料：当年生清远嫩鸡1只约500克。调料：花生酱20克，鸡精2克，白糖2克，生抽10克...
黄蘑炖野生猪肉

原料：野猪肉250克，黄蘑300克。调料：大葱10克，老姜5克，八角1枚，李锦记酱油1...
双豆烧老鸭

这是从土豆烧鸡演变出的一道新菜，加入四季豆，为成菜增添了一抹绿色和脆嫩的口感。制作此菜...
盐焗荷叶鸭

原料：嫩光鸭1只（约2000克）、料酒100毫升、玫瑰酒50毫升、丁香6粒、桂皮10克...
麻婆豆腐烧鱿嘴

原料老豆腐200克，冰鲜鱿鱼嘴100克，肉末30克。调料A料（葱段、姜末各10克，料酒...
黑椒土豆蟹

做法：1、将铁蟹治净，拍上玉米淀粉后，下入油锅里炸熟便捞出来沥油备用。另把去皮小土豆放...
尖椒鲍鱼鸡

材料：主料：活鲍鱼、乌鸡辅料：青、红小米椒、青花椒调料：盐、味精、料酒、菜籽油、胡椒粉...
鱼子酱爆猪肺

原料：熟猪肺100克，净猪肚100克，金针菇、茶树菇、鸡腿菇各20克。调料：姜片5克，...
古法石烤虾

原料：基围虾250克，大地鱼干、瑶柱、金钩（即干海米）各100克，金华火腿150克，鸽...
橘香手撕鸭

材料：原料：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。调料：卤水1千克，干红辣椒25...
葱香野菌美国参

提前预制：1、杏鲍菇切细条，平铺入托盘内，放入烤箱，上下火各150℃烤10分钟，取出滗...
渝风连皮兔

材料：主料：带皮兔400克。辅料：黄瓜6克、小葱颗10克。调料：酱油6克、醋4克、味精...
沸腾虾

主料：基围虾300克，青瓜200克。辅料：香菜10克，芝麻2克。调料：辣油300克，美...
干煸肥肠

用料：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、...
老弄堂红烧肉

材料：原料：五花肉1千克，上好浆的河虾仁300克，松茸400克，清炒菜心250克。调料...
炭烧中龙虾

原料：龙虾300克。调料：日本盐5克。制作：龙虾一分为二洗净，头爪用锡纸包好（因为这些...
香锅老豆腐

材料：主料：老豆腐、猪五花肉辅料：干辣椒节、小米椒节、蒜苗调料：化猪油、鲜汤、盐、酱油...

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