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双冬焖羊腩

原料：羊腩700克、冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜、葱、蒜、盐1茶匙、生抽1.5汤...
土钵五花炖萝卜

材料：原料：白萝卜500克，猪五花肉100克，蒜苗50克。调料：盐10克，味精、鸡精各...
松露素牛柳

材料：主料：素牛柳、杏鲍菇、黑松露辅料：青红椒、姜米、干淀粉调料：素油、素蚝油、菌菇汁...
五香鱼

〔主料辅料〕鲤鱼500克、盐20克花椒10克、味精10克大料10克、糖10克桂皮10克...
山城逍遥骨

原料：猪寸骨1千克（小腿骨)，青椒50克，红椒50克，洋葱50克，榨菜丁35克，小葱花...
酸辣小乌鱼

原料：小乌鱼400克，虾胶150克，高山娃娃菜150克，青红椒米6克，粘米粉5克。调料...
莲藕猪脚圈自制卤水增香味

作者：王占粮卤好的猪脚香味浓郁，但有轻微的油腻感，所以我们在卤猪脚时加入了莲藕，做好的...
葱烧海参（含葱油的制法）

材料：原料：水发海参1000克，大葱120克，姜50克，香菜100克，蒜50克。调料：...
农家小公鸡

原料：6个月大农家小公鸡1只，安徽菜椒100克，红椒条20克，毛豆100克，大蒜50克...
迷你风味腰片

原料：猪腰2个（约450克），荞麦面条100克（干的）。调料：鲜花椒20克，刀口辣椒1...
米豆腐炒腌肉

材料：主料：腌肉辅料：米豆腐、蒜苗调料：葱油、盐、味精、白糖做法：1、把巴中当地的腌肉...
煎炒自制老家焖子的做法

砧板：优质禹县纯手工粉条175克用凉水泡发好切段；禹县纯红薯淀粉100克加凉水100克...
碧波鳜鱼

原料：鳜鱼，木耳，广东菜心，葱花，豉油，生粉，盐，味粉，蛋清。制法：1、鳜鱼治净，去头...
瑶柱雪菜豆瓣酥

主料：瑶柱10克、青雪菜300克、新鲜豆瓣100克调料：剁椒鱼头鲜豉油100克、清香米...
人人遇百财

材料：主料：大白菜4片辅料：素高汤适量，姜1小块，海带丝若干，干淀粉1/2汤勺，食盐1...
咸肉蒸双白

原料：自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料：高汤100克，盐、猪油各10克，鸡精5...
酸汤羊肉

创新点微酸微辣、色泽金黄的酸汤，配以冬季最受欢迎的羊羔肉片，爽口开胃。原料羊羔肉片1包...
咸蛋黄焗苔菜糯米滋

原料：糯米100克，炸脆的苔条50克，烤香的咸蛋黄3个，色拉油1千克（约耗50克）。调...
大厨秘制菜推荐 - 秘制白萝卜

白萝卜是一种万能食材，无论作为主料还是辅料，都能为菜品增色加分，而且有清补作用。这道菜...
养生兔腰

做法：1、把兔腰经过腌味汆水除腥后，再放到卤水锅里卤入味。2、捞出晾凉后，拌上适量的原...

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