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脆煎灌汤墨鱼球

原料：墨鱼250克、五花肉丁100克。辅料：皮冻150克，脆煎糊适量（用500克清水与...
奇味仔鲶

做法：1、锅里放入色拉油（约500毫升）烧热，投入适量的姜米、葱末、蒜米、香菜碎、小青...
宁乡口味蛇

材料：原料：活蛇1~2条。调料：植物油，盐，味精，辣椒酱，酱油，蚝油，料酒，香油，生姜...
平锅如来神掌

主料：去骨鸭掌750克（去骨鸭掌，市场有售）。配料：姜片10克，蒜片10克，洋葱碎20...
香炸皮虾

爬虾：又称濑尿虾、弹虾、虾爬子、琵琶虾等，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含...
鸡头米小炒

苏州南塘鸡头米早就闻名，有强心益精、补脾固肾、养胃助气等功效，原先主要用于甜食。为满足...
糯米爱上土豆口感软糯，腊香酱香蔬香相融

原料：糯米200克笔山小土豆500克花雕酒100毫升一品鲜酱油100毫升美极鲜酱油50...
神仙老鸭煲

濮阳雅苑酒店招牌菜制作/吕志军：湖北宜昌人，1997年踏入厨师生涯，先后在宜昌、武汉等...
脆皮炸银条鱼

原料：冰鲜银鱼400克，自制蛋皮饼10张，香菜段30克，面包糠20克。调料：天妇罗粉1...
吊烧鲜鱿筒大厨原创菜热销新菜

主料：鲜鱿鱼辅料：西兰花、玉米、洋葱此道菜品味鲜香、大气可疏解疲劳，改善肝功能。鱿鱼的...
金汤蟹黄豆腐

主料：盒装内脂豆腐1盒辅料：自制蟹黄30克，生姜末10克，金汤200克，金瓜茸5克，香...
香煎四素

材料：主料：香菇50克，扇贝肉50克，青椒50克，蟹足棒50克。辅料：肉馅50克，蛋黄...
家乡酥肉烩鱼肚

材料：原料：鱼肚350克，酥肉（炸过的五花肉片）100克，金华火腿丝10克，杏鲍菇片5...
瓦礃焗甲鱼

原料：甲鱼1只（约1000克），葱段、姜片、蒜瓣、葱花各10克，红椒5克，瓦石掌一只。...
石锅菌王烩

材料：主料：干牛肝菌50克、干老人头菌克、干鸡枞各50克、五花肉100克调料：辣酱30...
盐焗蛏子

海鲜菜最好是淡味烹调，少调味，最能凸显海鲜的鲜味。这道盐焗蛏子埋在雪白的盐里，蛏子炙热...
招牌牛腕骨

（10位量）原料：牛腕骨10千克。调料：A料（八角、干辣椒各15克，桂皮、草果各10克...
苦瓜炒猪耳

做法：1、香卤猪耳200克切条，苦瓜150克洗净去瓤后切成3厘米长、小指粗的条，鲜红椒...
脆皮烧肉

食材：五花腩500克调料：盐17克，白砂糖12克，詹王上汤鲜鸡粉16克，五香粉4克。制...
香椿苗酿黄花鱼

砧板：香椿苗100克切末；黄花鱼15条宰杀制净，加葱末、姜末、盐各5克，料酒6克拌匀，...

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