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渝风连皮兔

材料：主料：带皮兔400克。辅料：黄瓜6克、小葱颗10克。调料：酱油6克、醋4克、味精...
乡村烧卷尖

特色：此菜口感软糯但不失筋力，而且腊味香浓，受客人欢迎的效果十分理想。口味：咸鲜酒香。...
麻婆豆腐烧鱿嘴

原料老豆腐200克，冰鲜鱿鱼嘴100克，肉末30克。调料A料（葱段、姜末各10克，料酒...
秘制可乐鸡

食材：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1...
姜皇煎肉糕

制作：1、把猪肥瘦肉泥、鸡肉泥和鱼肉泥放一起，搅打上劲再加入辣鲜露、美极鲜酱油、鸡蛋液...
玉环瑶柱脯

材料：原料：瑶柱脯6粒（80头），改好冬瓜6件约300克，炸蒜子、葱条、姜片各少许。调...
挂汁土豆泥

亮点：牛肉土豆是绝配，但做成挂汁的土豆泥，口感和品相皆不一般。原料:肥牛30克，本地大...
脆皮香脆椒鳕鱼

材料：主料：鳕鱼、蛤蜊、鱿鱼、西班牙辣香肠辅料：花椰菜、牛奶、蟹、虾、鱼、茴香、胡萝卜...
大厨特色菜 - 滋补牦牛边炉

此菜以打边炉的形式呈现，肥美的牦牛里脊俗称背柳肉，放入历经8小时熬制的牛骨汤里涮上10...
飘香平锅牛肉

主料：黄牛肉配料：干椒段、小米辣椒、小芹菜、鸡蛋、香菜叶、洋葱丝调料：茶油、盐、鸡精、...
香水馋嘴蛙

原料：小牛蛙仔10只（重约1500克），丝瓜300克，香芹50克。调料：香水底料800...
姜丝虾

材料：主料：青虾500克，老姜100克。辅料：脆皮粉50克，葱段10克。调料：盐2克，...
十年花雕香葱蛋黄肉

材料：主料：猪梅肉100克·生咸蛋4个·鸡蛋2个·小葱50克调料：十年花雕酒1瓶·蒸鱼...
至尊全家福

材料：主料：汤鲍鱼2只，辽参2只，花胶3件，瑶柱2粒，鱼翅20克，火腿粒10克，上汤2...
一帆风顺鱼

菜品提供：巢湖市喜庆楼菜品制作：黄荣新制法：1.把巢湖鱼（个头大）宰杀治净，对剖成两半...
茄豆鲜番茄鲍鱼

材料：主料：鲍鱼1只（约重100克），番茄1个。辅料：茄汁黄豆20克。调料：番茄沙司1...
滇西风味鱼

原料：活牙片鱼750克，韭菜段150克，香菜段50克，西芹段20克，胡萝卜丁20克。调...
炝锅卤鱼头

制法：1、选取净重1250克左右的鱼头，洗净后放入盆中，加姜块、葱节和料酒，腌渍半小时...
瑶柱雪菜豆瓣酥

主料：瑶柱10克、青雪菜300克、新鲜豆瓣100克调料：剁椒鱼头鲜豉油100克、清香米...
煎香黄鱼黄鱼肉嫩易散，宜慢火烧制

材料：黄鱼1条、鸡蛋1枚、大葱8g、鸡汤200ml、盐3g、料酒3ml、水淀粉5ml、...

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