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金沙牛仔粒

原料：腌好的牛仔粒250克大蒜100克青红椒丁50克蒜米20克面包糠100克盐、鸡粉、...
乾坤太子鸭

材料：原料：放养老水鸭一只（1500克）。调料：腌料（麦芽糖、排骨酱、生抽各200克，...
石烧珍宝蚝

用紫苏和圆葱炒制生蚝，可以赋予它更为鲜美和融合的风味。采用石烧的方式上桌，灼热的鹅卵石...
泡豇豆干煸排骨

原料：排骨500克，泡豇豆100克辅料：干辣椒节8克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香...
红汤什锦

原料:鲜鹅肠100克,郫县豆瓣50克,鳝鱼片50克,水发猪蹄筋50克,金针菇10克。猪...
重庆辣子鸡

原料：仔公鸡一只约750克。调料：大葱段50克，姜片30克，美极鲜5克，花椒面5克，蚝...
步步高升（金灿灿的辣炒年糕）

材料：糯米粉200克、粟粉200克、鸡蛋黄2个、蟹棒一盒、(辣酱、酱油、盐、糖、蒜汁、...
茉莉豆花鸡

材料：主料：鸡胸肉500克，鸡块500克，新鲜茉莉花2朵，矿泉水800克。辅料：枸杞2...
酱香压锅鱼头

材料：原料：花鲢鱼头1千克，葱丝、香菜段、干辣椒段各少许。调料：A料（自制新鲜红辣椒6...
大厨拿手招牌特色菜 - 麻辣馋嘴蛙

原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、...
土家牛头肉

主料：牛头（黄牛）500克。>配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜叶...
嫩姜青葱蒸鱼春季时令菜

春日元素：青葱、嫩姜盖住洁白的鱼肉一同蒸熟，葱香清淡、姜辣轻柔。制作：1、笋壳鱼1条治...
鱼籽海肠卷本菜品吃法独特、咸鲜微辣、口感爽脆、营养丰富

鱼籽有很高的营养价值，而且味道鲜美；海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用...
柚皮扣海参

材料：去皮柚皮500克，发好海参150克，上汤、鲍鱼汁适量。制作：将柚子皮去皮，然后经...
煲仔焗北极参斑鱼

北极参斑鱼拥有鱼种三最—鱼皮最厚，故而胶原蛋白最为丰富；鱼肉最滑，用生焗的方法制作最能...
特色啤酒鸭腿

材料：主料：鸭腿、啤酒辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角调料：盐、糖、老抽、生抽、食用油做...
青椒甲鱼

原料：甲鱼1只（约1200克）、去皮芋头150克、青椒250克、小米辣椒150克、鲜青...
醪糟红烧肉

材料：主料：400克正五花肉，以瘦肉型猪2至5层夹心瘦肉最好。辅料：醪糟60克、新鲜马...
杨梅汁干椒刀鱼

材料：原料：海刀鱼（鱭鱼）250g、姜10g、葱5g、杨梅200g、大红椒100g、鲜...
牛肝菌烹鲜鲍配黑鱼子酱香烤土豆

中式食材：牛肝菌片50克、鲜鲍鱼1个、五花肉丁20克西式食材：小土豆20克、培根5克、...

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