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米椒牛头方
原料:净牛头皮350克青笋片80克白卤水1锅小米椒碎、香菜节、盐、生抽、味精、熟芝麻、...
塞上羊肉干
原料:净羊瘦肉1500克,姜片25克,葱段30克,香菜20克,花椒3克,陈皮20克,青...
健康养生菜
原料:芡实,蜜豆粒,盐,美极,白糖。制法:将芡实、蜜豆粒飞水至熟,放入加冰的水中冰镇5...
桂花藕片配脆菜头
材料:原料:塘藕、白芝麻、桂花、脆菜头、樱桃萝卜、蒜子、香菜。调料:白糖、麦芽糖、吉士...
美味花椒扣肉
原料:猪五花肉300克,芽菜100克,烤鸭皮10张,生菜叶100克。调料:微干青花椒1...
鸿运手撕鱼
作者:成都名厨沈成兵,擅长做川菜和粤菜原料:耗儿鱼克,生菜克。调料:香叶克,小茴克,豆...
菊花玫瑰乳扇
原料:大理乳扇100克,糖霜5克,食用玫瑰花2克。制法:将乳扇切成细丝,用1根乳扇丝从...
浓汁三珍汇
材料:主料:口蘑、水发香菇、水发枸杞、西兰花调料:盐、蟹黄、鸡精、味精、自制的胡萝卜油...
酸辣牛扣
材料:主料:新鲜带皮黄牛肉(牛腩)500克。配料:自制酸辣椒20克、上海青100克、整...
葱香白味雅鱼
制法:1.雅鱼宰杀治净,鱼头、鱼尾及大骨斩成件,冲尽血水备用;取净鱼肉片成大片,纳碗加...
香辣芝麻鸡
红油制作:1、红花椒500克入锅干炒出香,盛出碾碎,放入盆中;贵州二荆条干红辣椒300...
精品扣肉
做法:1、把猪三线五花肉入笼,蒸至六分熟时取出来,擦干表面的水分上色制皮后,改刀成10...
白切羊肉
制作方法:和其它白切羊肉方法一样,最后摆盘,淋上羊肉酱即可。羊肉酱:叉烧酱1瓶,排骨酱...
鸡汁豆腐泡
原料:本地老豆腐500克,皮蛋75克,干虾米35克,枸杞10克,娃娃菜500克,五花肉...
黑松露酱生煎阿根廷红虾
材料:主料:阿根廷红虾2只·莆田芋头200g·牛油果1颗配料:黑松露酱15g·洛神花海...
蟹粉石榴包
特点:外酥脆里鲜嫩,形如石榴,造型精致,是一款新颖蟹宴菜肴。原料:网眼春卷皮六张(新加...
飘香龙俐鱼 傻瓜飘香料
原料冰鲜龙俐鱼2条(约300克),爆米花30克,脆炸粉80克。调料傻瓜飘香料35克,料...
国手龙虾煲
材料:主料:波斯顿龙虾1只(1000克)辅料:干葱头75克,大蒜仔75克,肉姜块75克...
秘制水煮鱼
水煮鱼自重庆上市以来,成就了上万家酒店的辉煌。它从水煮系列菜肴发迹,由水煮肉片摇身变成...
招牌三黄鸡
现在时尚概念餐厅非常受食客的倾慕,时尚餐厅的菜品也不需要什么太特别,但一定要有自己“性...
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