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一品赛熊掌
材料:味型:家常味主料:猪蹄2只。辅料:冬笋100克、球盖菇80克、菜心9支。调料:盐...
春荞韭菜花炒大连鲍 春季时令菜
春日元素:春荞爽脆,香气似葱似蒜,清淡柔和,与春韭一同入菜,更富春日气息。制作:1、净...
侧耳根炒脆骨
原料:月牙骨250克、侧耳根150克、葱花10克、熟芝麻5克、自制辣椒面25克、花椒面...
粉蒸三合一
材料:主料:生肥肠、排骨段、五花肉辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、麻辣味蒸肉米粉调料:清水、...
韩式墨鱼球
原料:墨鱼球200克。配料:芥兰20克,樱桃萝卜15克,菊花瓣3克。调料:盐5克,味精...
什锦泡菜
材料:原料:西芹100克,青柿椒100克,红柿椒100克,胡萝卜100克,心里美萝卜1...
煎糟比目鱼
原料:阿拉斯加大比目鱼肉400克。调料:糟泥50克,花雕酒50克,盐25克,啤梨酱(草...
大根深海鱼
制作:杨宏,常州来缘大酒店凉菜主管制作流程:1、日本蓝鳍金枪鱼(处理好的块状金枪鱼)5...
盆盆香
原料:草鱼1条(约1250克),黄豆芽100克,炸酥的黄豆100克,蒜苗50克,地瓜粉...
冲菜拌白肉
味型:蒜香味原料:猪二刀肉(半肥半瘦的带皮猪腿肉)400克,冲菜(利用富含芥末素的大芥...
顺德煎鱼嘴
原料:净胖鱼头500克。调料:陈皮丝2克,姜片3克,蒜片5克,小葱段5克,糯米粉50克...
醋泡莲米
做法:1、在鲜莲子壳上划一刀,逐一去掉外壳后放入冰水中冰镇几分钟,捞出沥干;香醋、美极...
天池阿拉斯加蟹
做法:1、净锅里放生菜油和鸡油烧热,下姜米、蒜米、干青花椒、黄灯笼辣椒酱、泡姜米和小米...
砂锅方竹笋
原料:水发方竹笋200克、猪五花肉80克、青红尖椒圈30克、蒜苗段20克、蚝油、蒸鱼豉...
咸肉蒸双白
原料:自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料:高汤100克,盐、猪油各10克,鸡精5...
茄汁三鲜
原料:鲜鲍鱼仔100克,广肚100克,辽参100克,西红柿500克。调料:鸡汁8克,味...
原味北极冰珊蚌
此菜看似凉菜,却是一道热菜。制法:1.把韭黄段稍汆水后放在盘中垫底,然后将冰珊蚌汆断生...
飘香干锅鱼 秘制麻辣料的做法
原料:草鱼1条(重约750克),黄瓜条200克,葱花8克。调料:秘制麻辣料、红灯笼辣椒...
山海情缘
原料:主料:海鲜菇250克、虾仁100克辅料:香菜25克、小米辣10克调料:味达美酸辣...
豆豉鱿鱼王
创新点:一般做类似口味的鱿鱼,大多是采取卤水煮、或者腌渍的办法,此菜采用酱汁浸泡再浇调...
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