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玫瑰橄榄双味山药
此菜用山药和紫薯搭配色泽显得很明晰,给人一种很清新的感觉,最关键的是在山药里加入了橙粉...
红油鳗鲡
原料:海鳗干200克,黄瓜150克。调料:红油50克,味精10克,贺盛好师傅鸡精5克,...
温拌香辣蛏 藤椒特色口味菜
原料:蛏子250克,黄瓜250克,彩椒10克。调料:幺麻子藤椒油2克、蒸鱼豉油25克、...
清炒仙苔蘑
原料:水发苔蘑450克、冬笋50克、大葱白段300克。调料:美极鲜10克,糖5克,李锦...
川府大刀耳片
原料:猪耳朵克,大刀耳片汁:青花椒碎克,小米辣克,泰椒克,蒜蓉克,小葱白末克,白芝麻克...
春笋螺头
批量预制:1、鲜春笋去掉外皮和根部,切成瓣,放入砂锅后添清水、盐小火煮30分钟,去掉涩...
石锅脑花
材料:主料:猪脑花、辅料:红苕淀粉、鸡蛋液、金针菇、豆瓣酱、香辣酱、姜末、蒜末、水豆豉...
黄金米豆腐
创新点:豆腐一般都用来做凉菜或烧制,这款菜肴将米豆腐修成梅花状,浸炸后成菜,造型美观,...
牛肉饵块披萨
用云南特产饵块代替披萨的面饼,做成精巧版中西结合披萨,卖相可人,日销余份。做法流程:饵...
姜丝虾
材料:主料:青虾500克,老姜100克。辅料:脆皮粉50克,葱段10克。调料:盐2克,...
青木瓜海蜇花
材料:主料:海蜇花150克、青木瓜1只辅料:香茅草30克、泰椒10克、蒜肉20克、百香...
香酥炝锅鱼
制法:1、净鱼肉切成粗丝,用盐、料酒和姜葱汁腌入味,再加香辣酥碎末、花椒面和全蛋糊拌匀...
锅蒸虾
原料:青虾仁40只、杏鲍菇400克、青蒜苗叶100克、蒜泥汁150克、青红椒粒、盐、鸡...
鱼子鳕鱼冻
材料:原料:红鱼籽5克,银鳕鱼50克。调料:盐5克,清汤350克,凝胶片45克,素香料...
花雕蛋白蒸龙虾
材料:原料:龙虾仔拆肉75克,蛋白25克。调料:上汤35克,鸡精3克,盐2克,20年陈...
洪湖绿豆鱼
原料:绿豆鱼350克。调料:椒盐15克,葱、蒜各100克,生粉100克,色拉油1000...
酒糟田鱼(楠溪特色接待来宾的必上之菜)
风味特色:该菜很有楠溪特色,在河边捉到的新鲜野生田鱼,简单烹调,味道极其鲜美,很受客人...
神仙牛肉
材料:原料:牛腱子肉150克,贵州黄笋50克,干辣椒节、干花椒、姜块、葱结、香菜叶、白...
怪味火靠“排骨”
原料:面筋250克,山药100克。调料:郫县豆瓣20克,葱段、姜片、蒜片各10克,八角...
哈密瓜海鲜船
原料:哈密瓜1个(约750克),发好虾仁500克,花枝片(即鱿鱼片)250克,西芹段3...
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