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一品兰花蚌
原料:兰花蚌(净肉)100克、青笋条150克、小米椒末、蒜末、姜片、葱结、盐、白糖、蚝...
栗香南瓜芡实羹
原料:板栗50克,南瓜1个(重约500克),鲜芡实(鲜芡实:有滋阴壮阳,补中益气,滋养...
青瓜配烧汁鳕鱼
原料:黄瓜(又叫青瓜)1条,银鳕鱼100克,洋葱丝5克,干辣椒3克,土豆松3克。调料:...
吉士奶糕
原料:鹰粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克。调料:色拉油1千克,鸡蛋液...
树番茄鲜莲藕青梅煲乌骨鸡
原料:乌鸡1只(约1250克),藕带,云南树番茄,青梅,辣酱油,盐。制法:1、将乌鸡宰...
麦仁花胶肚
制作:黄晖,中国烹饪名师,擅长淮扬菜,现任常州臻和大酒店厨师长制作:、花胶(即黄鱼肚的...
咸肉蒸春笋
材料:主料:咸肉、春笋调料:葱少许、白糖1勺、水少许制作:1、春笋剥壳洗净,对剖再斜切...
盆盆炝锅花鲢
制法:1、花鲢鱼宰杀治净后,取两扇净鱼肉斜刀片成薄片,鱼骨和鱼头则斩成块,然后分别用盐...
干煸四季豆
用料:四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒...
妈妈蛋蒸肉
材料:原料:精五花肉(肥三瘦七)50克,鸡蛋2个。调料:葱花30克,绍兴土酱油、猪油各...
炸八块
材料:原料:仔公鸡调料:葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、椒盐、辣酱油制作方法:1、仔公...
牧羊蔬菜派
原料:口蘑,土豆,胡萝卜,洋葱,土豆泥,马苏里拉芝士,芝麻菜,圣女果,甜面酱,黄酱。制...
风味过桥鱼
原料:草鱼750克,鸭血片250克,酸菜片200克,火腿肠150克,豆芽100克。调料...
踏雪寻梅
原料:松茸50克,鲍鱼菇50克,牛肝菌50克,百灵菇50克,虾胶100克,内脂豆腐1盒...
田螺鸡翅
原料田螺1千克,鸡翅400克。调料泡辣椒酱300克,泡姜米150克,葱末、蒜末共100...
臭菜煎豌豆粉
臭菜是生长于亚热带的一种野菜,在版纳最为常见,每年的月至月最鲜嫩,块钱两把的价钱也让它...
挂霜丸子
“挂霜是山东菜的传统烹调技法,挂霜丸子也是一道厨师考级菜,考点在于原料如何均匀挂上似粉...
萝卜焖方肉 傻瓜焖肉料
原料五花肉、白萝卜各500克。调料傻瓜焖肉料45克,花生油10克,高汤750克。制作1...
干炸带鱼
原料:带鱼,葱花,姜片,料酒,盐,蛋糊。制法:1、带鱼洗净,从带鱼腹部用剪刀剪开,去内...
金桔粉蒸肉
金桔粉蒸肉牛肉糯香,桔子香味淡雅。原料:桔子个,牛外脊克,蒸肉米粉克。调料:葱、姜末各...
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