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黄蘑炖野生猪肉
原料：野猪肉250克，黄蘑300克。调料：大葱10克，老姜5克，八角1枚，李锦记酱油1...
紫气东升
原料：牛舌600克，香芋600克，火腿25克，鸡肉25克。调料：盐、味精、鸡精各6克，...
天麻核桃鱼
材料：主料：去皮鲜天麻100克，鲜鲤鱼一条辅料：核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克调...
酸辣柠檬鱼
原料：江团1尾（约800克）、洋葱片400克、泡酸菜50克、姜片20克、蒜片20克、柠...
香辣银鱼
原料：银鱼200克土豆条50克芹菜节20克干辣椒丝5克盐、料酒、味精、白糖、干生粉、色...
擂椒荷包蛋
材料：原料：青椒300克，鸡蛋4个。调料：盐、味精、美极鲜酱油、色拉油各适量。制法：1...
葱香小蘑菇
做法：1、把干制的小蘑菇用温水泡涨后，在沸水锅里汆一水，捞出来再用清水浸泡，待用。2、...
柠味杏仁鳕鱼排水果色拉
材料：原料：深海鳕鱼200克，美国杏仁片100克，水果50克。辅料：料酒1克，盐2克，...
潮式香鲈鱼
原料：海鲈鱼1条约600克，竹挞2张，香葱丝100克，竹签5根，香菜50克，红椒丝5克...
红烧耗牛蹄
如今，食客们都越来越重视菜品是否健康营养了，做厨师的也得摒弃一些不好的做法，比如过度腌...
川式古法干烧鲜牛筋
原料：鲜牛蹄筋500克，杏鲍菇10克，肉丁10克，豆瓣25克，辣椒面15克，黄葱10克...
永和豆腐
南宋文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用...
泡椒墨鱼仔
此菜的原料之一泡椒并非来自天然，而是坛子里泡出来的。泡椒的前身子弹椒只长于川贵湘一带，...
扁担排骨
做法：1、将猪排骨剁成6厘长的节，加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后，再加腐乳、南乳汁...
一品石锅滑豆腐
材料：主料：鸡蛋豆腐500克辅料：红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清甜豆25克...
兰花炒凤筋
材料：原料：干鸡筋（又称凤筋）500克，西兰花200克。调料：色拉油40克，老抽、白糖...
百年好合
原料：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料：精盐2克，苏打粉...
茴香苗烧鲽鱼尾
原料：鲽鱼尾600克，茴香苗100克。调料：鸡精8克，c10克，豆中宝牌豆酱（东北特产...
板栗蒸土鸡
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料...
腊味香芋烙
材料：原料：芋头400克，腊肠、腊肉各50克，兰花2朵，香菜4克。调料：盐5克，味精、...
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