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搓椒卤味鸭肠
做法:1、先把绿豆芽放川式卤水锅里烫熟,捞出来放碗里垫底,在把鲜鸭肠放卤水锅里冒熟以后...
柴灶干菜蒸全鸡
材料:原料:放养的土鸡一只毛重约1000克,干竹笋、干萝卜、干豆角、干马齿苋共200克...
芙蓉笋泥
原料:冬笋尖200克,鸡脯肉75克,肥膘肉25克,熟火腿15克,油菜心12个,鸡蛋清5...
海贼子玉米粒沙拉
原料:鲜玉米粒30克,八爪鱼20克,青豆仁10克,可食用花草、柠檬各适量,自制沙拉酱1...
墨鱼炖土鸡
材料:主料:土鸡1200克辅料:墨鱼50克鸡油10克调料:鸡精15克鸡粉10克高汤10...
奶香鲜果麻团
原料:鲜果奶胚250克,糯米粉30克,吉士粉15克,白芝麻75克,色拉油1500克,泡...
毛蟹芸豆鱼头王
材料:主料:南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料:毛蟹3只芸豆100克调料:盐6克鸡粉6...
盆景泡椒乌鸡爪
原料:乌鸡爪去骨300克。调料:野山椒15克,盐10克,清水2500克,鸡粉8克,东古...
煳辣香拐
材料:主料:带皮猪拐肉辅料:姜米、蒜米、鲊辣子、白萝卜丝和青豌豆调料:盐、料酒、糖色、...
脆椒橄榄鱼丸
主料:牙片鱼辅料:黄飞红香脆椒调料:味达美味极鲜酱油、盐、味精制作:1、将牙片鱼制成鱼...
石锅脑花
做法:1、新鲜的猪脑花漂洗净,然后放入加有姜葱的热水锅里,汆至定型便捞出来,待用。2、...
芥兰玉子煲虾球
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蕉香茄盒
材料:主料:长茄子、香蕉辅料:面粉、生粉、泡打粉调料:泰国鸡酱制作:1、盆入面粉2斤、...
冰红茶猪耳
原料:生猪耳8个,冰红茶一瓶,琼脂20克。调料:A料(盐300克,大葱段50克,大姜4...
秘制兰庭鸡片
此菜鸡肉细嫩,麻辣味浓,因为是在传统凉拌土鸡片的制法基础上,又加入了自制的麻辣油来调味...
海味炖白菜
材料:主料:白菜叶500克,小仁鲜、文蛤各500克。辅料:豆腐200克,木耳100克,...
广式葱味鸡
作者:成都名厨沈成兵,擅长做川菜和粤菜原料:清远鸡1只(约1千克)。调料:香叶、小茴、...
紫金酱烧鱼尾
原料:鱼尾600克,锡纸1张,洋葱1个。调料:紫金辣椒酱(粤菜调料,辣味,一般用于烤桂...
川式鸳鸯刺身
原料:活基围虾300克,北极贝150克,鲜柠檬片20克,紫甘蓝丝300克,兰花8朵,法...
虾酱海胆焗粉条
材料:主料:水晶粉条辅料:鸡蛋、干葱末、干辣椒丝、香葱段、虾酱、瓶装海胆酱调料:色拉油...
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