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创新菜品-花椒谷司雪花牛
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大...
石锅老豆腐
做法：1、把老豆腐放入高压锅，掺清水并加入盐和味精调味，烧上汽后压5分钟，晾冷后揭盖，...
糖醋桂鱼排
原料：桂鱼鱼条700克，土豆150克。调料：番茄沙司150克，盐15克，白糖350克，...
风味大肠灌肉
原料猪大肠头4千克，猪前槽精肉3千克。调料料酒100克，香菜头200克，白卤酱汤6千克...
子姜鸭天梯
做法：1、新鲜鸭天梯纳盆，加姜葱汁和料酒腌渍一会儿，放入沸水锅汆熟后，捞出来冲凉待用。...
紫金酱烧鱼尾
原料：鱼尾600克，锡纸1张，洋葱1个。调料：紫金辣椒酱（粤菜调料，辣味，一般用于烤桂...
干锅雁肚
原料：饲养大雁的肚250克，春笋150克，新鲜红辣椒150克，大蒜子100克。调料：酱...
浓汤鱼肚烩虾球
材料：原料：水发鱼肚150克，鲜虾200克，鸡肉、芦笋、西红柿各100克。调料：浓汤5...
海味炖白菜
材料：主料：白菜叶500克，小仁鲜、文蛤各500克。辅料：豆腐200克，木耳100克，...
金牌生炸鸽
创意：六年前我去深圳考察，南方食客比较喜欢吃乳鸽，脆皮乳鸽在当地比较流行，每个店做的大...
芥兰玉子煲虾球
原料：芥兰500克，玉子豆腐（即日本豆腐）2条，虾仁150克。调料：盐10克，味精3克...
金钩大丰收
原料：嫩鸡腿肉、鲜墨鱼、青笋、牛肉、猪舌、鸭脯肉、白萝卜各克，基围虾克（约个），炒熟的...
荠菜炒鱼片
原料：黑鱼1500克，荠菜80克。调料：A料（蛋清1个，盐、味精、生姜末各5克，料酒6...
麻辣豆花鱼
材料：原料：草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花...
果蔬牛肉丸
材料：原料：牛肉250克，马蹄80克，哈密瓜、荔枝、胡萝卜各20克，香芹叶5克。调料：...
虾酱海胆焗粉条
材料：主料：水晶粉条辅料：鸡蛋、干葱末、干辣椒丝、香葱段、虾酱、瓶装海胆酱调料：色拉油...
魔幻鲍鱼
该菜品改变了传统鲍鱼的做法，不用火加热，直接用新研制的秘制包（发热包），把鲍鱼直接加工...
红花豆腐饺
原料：虾胶150克，豆腐1盒，（日本产绢豆腐），黄瓜片200克。药材：藏红花2克。调料...
糍椒风干鸡
原料：风干鸡半只约300克。调料：精盐10克，花椒粉5克，十三香粉4克，姜5克，葱5克...
青椒黄喉鸡
材料：主料：乌鸡肉600克、猪黄喉200克辅料：青椒节150克、干葱100克、红椒节2...
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