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砂锅蹄花
材料:猪蹄花、海带片、雪豆、黄芪、盐、味精、枸杞、葱花、麻辣蘸碟做法:把猪蹄花、海带片...
吉祥团圆
原料:草鱼肉400克,肥猪肉5克,鱼鳞250克,猪肉皮500克,泰国鸡酱200克,煎饼...
老长沙肉炒肉
主料:瘦肉250克,去皮肥肉50克。配料:一品豆豉5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克,...
沙窝京葱花雕焗饺子
材料:饺子皮料:中筋面粉250克,鸡蛋1个,清水100克,猪油25克。馅料:半肥半瘦猪...
醉排骨 色金黄,味香甜酸辣俱全。
原料猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱...
软炸虾仁
炸炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种,如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、...
三色蒸菜
材料:原料:胡萝卜375克,芹菜叶300克,茉莉花350克,玉米粉芡30克,面粉40克...
毛峰灌汤鱼咬羊
原料:黑鱼1条约1000克,羊里脊200克,黄山毛峰20克,皮冻碎30克调料:盐12克...
杨梅肉球
此菜根据“珍珠丸子”创新,把蒸的做法改成炸,口感酥脆,吃起来有咯吱咯吱的响声,而且色泽...
港式碳烧肉
原料:猪颈肉500克,西生菜、橙子各1个。调料:盐5克,味精5克,糖20克,海鲜酱油2...
大盘兔
做法:1、把仔兔宰杀治净后,剁成丁装碗里,加入适量的盐、料酒和湿生粉码味后,再入油锅滑...
金钩大丰收
原料:嫩鸡腿肉、鲜墨鱼、青笋、牛肉、猪舌、鸭脯肉、白萝卜各克,基围虾克(约个),炒熟的...
哈尼剁炒鹿肉
昆明石屏会馆的剁炒菜偏向于民族风味。行政总厨彭泽利选取新鲜鹿肉为原料,去骨取肉,剁到细...
香菇茅台鸡
材料:主料:土公鸡肉(带骨)650克。辅料:青笋200克(去皮)、鲜香菇100克。调料...
富贵海肠包
材料:主料:小个头的海肠250克,菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克,洋葱丝100...
鸭胸蛋黄卷
原料:鸭胸肉,熟鸭蛋黄,小酸橘,樱桃萝卜片,西芹汁,大葱,小葱,八角,白卤水。制法:1...
苜蓿汤
原料:鸡蛋1个,肉丝40克。配料:木耳20克,金针15克,葱丝、姜丝各5克,香菜4克,...
芙蓉蒸文蛤
原料:文蛤300克,鸡蛋3个。调料:湿淀粉15克,盐5克,胡椒粉3克,姜末、葱末各20...
一桶好味骨
亮点:从蒜香猪排改良而来:将牛排生炸而成,再用木桶雨花石盛装,适合冬季出菜。主料:精选...
蛋黄三果炒芋丁
材料:原料:香芋粒150克、松仁25克、腰果、白果、咸蛋黄各50克、青红椒盯红萝卜盯西...
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