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金龙戏玉珠
原料:河鳗条(约克),海鳗条(约克),胡萝卜、菜芯各克,小西红柿个。调料:清汤克,鸡汁...
神仙带鱼
味型:泡椒味原料:带鱼300克。调料:盐10克,味精10克,鸡粉5克,干辣椒20克,花...
渔家炖茄子 蚬子汤
原料:绿茄子750克,白蚬子500克,虾干10克。调料:鸡粉2克,姜片、盐各3克,色拉...
脆皮核桃花
材料:原料:猪五花肉150克,水发核桃花100克,摊好的蛋皮(直径约25厘米)2张,姜...
沙嗲牛肉灵芝菇
沙嗲牛肉灵芝菇,具有口感爽滑的特点。创新点在于一般都是用鸡腿菇、茶树菇和牛肉搭配,此菜...
江南醉蟹
材料:主料:阳澄湖大闸蟹1只。辅料:藕50克、太湖白虾2只、莲子10克、葱10克、姜1...
招牌凉菜-蘸水兔烹制秘籍解析
蘸水兔是一道风靡全国的菜肴,但很多人煮出来的兔肉和调出来的蘸水仍效果不佳,很多蘸水兔会...
鲍汁黄螺
原料:带壳的大黄螺1000克,老鸡1只,火腿200克,猪排200克,精肉100克,西兰...
新西兰青口豆腐
材料:原料:新西兰青口(即贻贝)500克,农家豆腐400克。调料:色拉油300克,葱蓉...
醋浇鲜虾球
制作:虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟,焯熟后入冰水中浸泡20分钟,捞出摆...
虫草花拌瓜丝
黄瓜制作凉菜时大多选用青黄瓜,而这道菜却以本地黄瓜为主料。将黄瓜洗净削皮后切成丝待用,...
煎扒青鱼头尾
材料:主料:青鱼头尾1250克。配料:冬笋100克,水发香菇、葱段与姜块各2。5克。作...
油焗羔蟹
材料:原料:膏蟹约800克/只,姜片、葱条各少许。调料:上汤、精盐、生油各适量。制法:...
女神土豆泥
材料:味型:咸鲜味主料:削皮土豆600克辅料:腊肉50克、口蘑粒100克、青红椒10克...
水仙鱼翅饺
原料:澄面300克,生粉300克,胡萝卜50克,双汇牌牛肉肠50克,马蹄50克,鲜牛肉...
生菜梗炒水咸鱼
原料:生菜梗200克,水咸鱼肉(市场售成品)150克,红椒片15克。调料:色拉油70克...
香辣肝丝娃娃菜
原料:新鲜猪肝200克,娃娃菜2包约150克,阿香婆牛肉酱30克。调料:精盐15克,自...
山药草龟煲
材料:原料:草龟1只,马蹄块80克,水发香菇块60克,干葱块50克,青红椒节、姜片、大...
风情百叶
材料:主料:牛百叶250克。辅料:豆腐皮200克。调料:鸡粉5克、干辣椒15克、花椒1...
阿五熬炒鸡
制法:1、把净柴鸡剁去头颈和鸡爪,然后剁成块投入沸水锅,汆一水便捞出。2、净锅放油烧热...
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