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粽香牛腩
特点：色浓、香、辣，粽子软糯，油而不腻。原料：小肉粽个（约克），牛腩克。调料：尖红椒圈...
石锅蛙（含石锅酱的制作方法）
我们的这道石锅蛙跟其他酒店的做法截然不同。一来我们调制了自制的酱料，香辣味浓郁，适合年...
太爷鸡（含精卤水料制法）
材料：原料：清远肥嫩光鸡1只（重约750---1000克），水仙茶叶100克，花生油1...
实惠土三鲜
原料：燕饺150克，鱼尾300克，蟹味菇100克，芦笋80克，枸杞2克。调料：盐5克，...
春笋炖排骨
材料：主料：春笋2根、猪大排500克调料：食盐少许、姜3片、蒜4瓣、八角1个、香叶1片...
木瓜鲜虾沙律
原料：泰国木瓜（很甜,可用其他木瓜代替）1只约750克,鲜基围虾60克。调料：家乐牌蛋...
芙蓉玉翡翠
原料：新鲜三文鱼100克，一级海蜇头100克，莴笋100克。调料：进口青芥末15克，日...
白灵菇素腰花
原料：百灵菇300克，熟白果50克，泰椒节25克，葱姜各少许。调料：酱油、白糖、蚝油、...
创新菜品-金丝酱焗澳洲鲍
原料：澳洲鲜鲍8只，杏鲍菇100克，迷迭香、小米辣各少许。调料：辣鲜露、美极鲜、豆瓣酱...
泰雕路边鸽
原料妙龄乳鸽1只香料八角，柱皮，香叶，丁香各5克。调料泰雕酒250克，盐10克，糖20...
鸡茸白菜
材料：主料：鸡脯、白菜调料：盐、味精、胡椒粉做法：1、将治净的鸡脯肉翻开，撕下鸡牙子肉...
澳洲雪花牛肉粒配昆仑雪菊茶
原料：澳洲雪花牛肉250克，芦笋150克，昆仑雪菊20克，拍蒜、面粉、黄油、黑椒汁、美...
金鸟傲巢
原料金盏9个、干贝10克、虾仁50克、澳带50克、蛋清200克、蟹黄50克。调料食盐、...
烧汁鸡脆骨
原料：鸡脆骨300克，金盏10个。调料：家乐鸡汁15克，家乐烧汁8克，蒜汁15克，黄油...
青瓜配烧汁鳕鱼
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海苔九肚鱼
设计制作：刘广明，擅长淮扬菜、苏帮菜，现任苏州东昌贵宾酒店厨师长。制作：、九肚鱼（又名...
竹筒野菌竹荪汤
原料：黄油鸡克，干松茸克，竹荪克，清水千克。调料：胡椒、盐各克，姜、鸡粉、鸡精各克。做...
菜芯扒口条
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秘制小牛排
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黑松露蛋白蒸银鳕鱼配酱汁
材料：主料：银鳕鱼260克，黑松露20克辅料：蛋白4个，鸡汤200克调料：海鲜酱油3克...
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