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香芹猪耳炒昭君豆
材料:原料:昭君豆、熟猪耳条各75克,香芹段100克,红椒条少许。调料:盐、味精、鸡精...
铁板凉粉炒馍
材料:主料:运城红薯粉500克,清水3500克、手工馍两个辅料:蒜茸30克、辣椒面5克...
青椒烧鸭血
原料:鸭血300克青椒150克韭菜节30克小米椒节10克姜片、蒜片、花椒、盐、黑胡椒粉...
春笋炖排骨
材料:主料:春笋2根、猪大排500克调料:食盐少许、姜3片、蒜4瓣、八角1个、香叶1片...
九转大肠
原料:猪大肠,香菜末,胡椒面,葱末,蒜末,姜末,绍酒,酱油,白糖,醋,高汤,盐,熟芝麻...
金华腐衣素方饼
创新点:肉质软烂的金华火腿搭配炸酥的豆腐皮、蒸好的发面饼,吃起来不仅咸中有甜、酥脆软糯...
雪里蕻豆腐渣
材料:原料:腌制的雪里蕻250克,豆腐渣500克,五花肉100克。调料:盐10克,味精...
蟹黄蚕豆块
菜品制作:金云存,中国烹饪名师,擅长淮扬菜,现任上海恣意轩行政总厨。原料:新鲜蚕豆瓣克...
菌香炒米锅
原料:阴米50克、鲜茶树菇50克、菜心粒30克、面粉40克、鸡粉8克、味精5克、鸡汁5...
南瓜酒葫芦
原料:糯米粉200克,澄粉80克,猪油15克,白糖10克,南瓜泥150克,酒酿50克,...
创新菜品-蒜香兰花蚌
原料:兰花蚌750克,水发粉丝150克,蒜末、炸蒜末、葱花各少许。调料:盐、味精、蒸鱼...
风味江团
做法:1、把江团宰杀治净,放高压锅里并倒入自制的红汤,等到盖上盖子上汽压4分钟后,倒出...
冰镇大虾
原料:基围虾400克,刨好的冰块30克,萝卜丝、西洋芹各20克。调料:日本芥末30克,...
凉拌藕丝 有明显的补益气血,增强人体免疫力作用
材料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克方法:...
爆烧帝王蟹
制作:1、起锅放姜爆香,烹料酒,放入蚝油、糖、胡椒粉、葱段炒香。2、放入事先炸好的蟹肉...
金玉满堂八宝鸭
材料:主料:肉鸭1只(约重1250克),糯米500克,鸭胗100克。辅料:莲子100克...
鱼虾争艳
原料:净牙片鱼、大虾肉各750克,菜芯200克。调料:盐11克,味精18克,花雕酒10...
红豆芋泥雪媚娘
原料:雪媚娘粉一包100g,香芋一只,红豆少许,片糖和白糖,少许绿茶粉调色用(可不用)...
黄焖鳄鱼掌
原料:鳄鱼掌一个1.5斤,上海青200克,迷迭香1颗。调料:盐15克,味精8克,鸡粉1...
大厨教你超实用厨艺窍门,数量不多但几乎可以解决各种做菜问题
都是用的一样的食材,都是用的一样的料,甚至都是用的一样的锅,可是有人做菜好吃有人做菜不...
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