厨艺资料正文

擂椒荷包蛋

材料：

原料：

青椒300克，鸡蛋4个。

调料：

盐、味精、美极鲜酱油、色拉油各适量。

制法：

1.先把青椒切成段，用刀轻轻地拍一下抖去籽；另把鸡蛋煎成荷包蛋，再切成小块备用。

2.锅里放色拉油烧热，下入青椒段，边炒边用勺背将其擂烂，再放入鸡蛋块，翻炒的同时加盐、味精和美极鲜酱油调味，出锅装盘即成。

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