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鲍汁茶树菇
做法：1、把茶树菇放清水锅里煮透，捞出来控水后，再下六成热的油锅里炸干，捞出备用。2、...
乡村季风「济南顺味斋餐厅特色菜」
“乡村季风”在很多店均有不同版本，孟大厨别出心裁地将卤鸡蛋、五香牛肉、鲜虾皮和苦菊搭配...
鸿运元宝虾
制作/牛建鹏我说利由此菜我将大虾煎制而成，因为虾身弯曲且呈金黄色，极像元宝而得名，成菜...
冰封牛肝菌
原料：牛肝菌，猪大骨，老鸡，云南火腿。制法：将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时...
美如夏花的南瓜 一款改良版的“八宝饭”
一款改良版的“八宝饭”，用圆南瓜抠出“沟坎”，隐隐透出里面的“宝贝”，走菜时淋上糖桂花...
珍珠鳗鱼粒
原料：鳗鱼一条约750克（得净肉300克），黑色珍珠粉米团50克，美国青豆20克，白果...
蜜汁叉烧包
主料：叉烧500克、面粉150克、低筋面粉150克、泡打粉15克、老面500克、臭粉2...
神户牛百叶
原料：新鲜牛百叶500克。调料：A料（辣椒王、麻椒各100克，香叶、八角、白豆蔻、砂仁...
酱爆猪肚菌 大厨原创菜 热销新菜
主料：猪肚菌辅料：葱、蒜、腊肉快速爆炒过的猪肚菌，保留了其鲜香爽脆的口感，充满整个口腔...
藿香嫩仔兔
卖点：仔姜兔是一道自贡地区的招牌特色菜，原做法突出仔姜味，而人民食堂在推出时则又加了藿...
珊瑚冰岛虾
热菜：原料：鲜虾12只，鲜核桃仁200克，鲜草梅150克，法香10克调料：沙拉酱100...
合和四季
材料：主料：新鲜嫩草鸡1只辅料：葱30克、姜50克、橙1只、杏仁片30克、鸡蛋1只、八...
鲍汁千叶豆腐
材料：主料：盒装山水豆腐2盒。辅料：虾仁、澳带、西芹、四季豆、黄耳等共250克。调料：...
韭香荆芥丸
原料：韭菜200克，荆芥（若没有荆芥可只用韭菜或者加少许薄荷叶）100克，鸡蛋清2个，...
珍珠木瓜培根卷
原料：培根（即烟肉）、涨发好的西米各150克，木瓜1个，粽叶10张。调料：糯米粉100...
招牌炸鲜鱿
原料：大鲜鱿400克。调料：天妇罗30克，脆炸粉30克，色拉油1千克，盐4克，味精5克...
青椒深海蟹
材料：原料：冰鲜深海蟹5只（每只重约100克），二荆条青椒250克，杏鲍菇100克。调...
墨鱼汁蛋羹灼目鱼片配龙井
原料：鸡蛋，墨鱼汁，目鱼，樱桃萝卜，松露片，豌豆尖，龙井茶，香葱，盐。制法：1、将鸡蛋...
佛珠黄辣丁
原料：金沙江黄辣丁600克。调料：独头大蒜300克，美人椒20克，红小米椒25克，泡椒...
杜称奇火烧 细甜酥脆，尤以油酥火烧最为有名
这种小吃，由天津人杜称奇始建于1918年。初期只是简单地设推出售，边做边卖，后来生意日...
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