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秘制白斩鹅
夏天吃鹅的好方法莫过于吃白切鹅(又称白斩鹅)，这款菜式:味道清香、肉质嫩滑、表皮爽脆、...
海参汽锅三鲜
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皇室全家福
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辣么茄意 它的用料是非常普通的，但是做法特别精细，是一款粗料细做的菜品
“辣么茄意”是我们大厨原创的一道招牌菜，做好的成品看上去就是一个完整的烤茄子，但是剪开...
玻璃纸焗牛筋
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茶香熏鲳鱼
原料：小鲳鱼条（约克）。调料：当年生绿茶克，胡椒粉克，红糖、鸡精各克，料酒克，葱段、洋...
剁丸子肉馅的技法
剁丸子肉馅，剁得好，做出的丸子又软又嫩。否则，又粗又老，甚至做不成丸子。做丸子肉馅需要...
富贵田螺鸭
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农妇蒸腊鲢鱼
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金牌乾隆鸭 自制鸭酱配方
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双菌煨豆腐
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神仙老鸭煲
濮阳雅苑酒店招牌菜制作/吕志军：湖北宜昌人，1997年踏入厨师生涯，先后在宜昌、武汉等...
凉面鸭丝
原料：鸭脯肉150克，青椒丝80克，红椒丝50克，仔姜丝40克，凉面300克。调料：红...
色香味俱全的素菜--榄菜肉碎四季豆
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法式蜗牛
做法：1、法国大蜗牛取肉治净，投沸水锅里汆熟了捞出。2、锅里放油烧热，下豆瓣炒香后再加...
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水晶芒果虾配蒜蓉辣酱
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芋泥鲍汁鸭掌
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灰树菇炒风干肉
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钵子豆渣
原料：豆渣500克，湖南腊肉200克，油菜150克，鸡汤1000克。调料：猪油100克...
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