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招牌炸鲜鱿
原料：大鲜鱿400克。调料：天妇罗30克，脆炸粉30克，色拉油1千克，盐4克，味精5克...
客嫂腌面
材料：客家面条200g调味：猪油一勺，鸡粉一匙羹，鱼露半匙羹。特色：咸鲜制作：炒锅下水...
传统鲁菜菊花虾排早年孔府厨师作品
早年的孔府厨师将尼山湖（即孔子所出生的尼山旁边的一片湖泊）所产的野生虾剥成凤尾状，串到...
苹果味噌菠菜
制作：1、把鲜嫩菠菜投入加有油盐的沸水锅里，焯断生便捞出，挤去水分用寿司卷保鲜纸去裹好...
红娘自配
又称“对虾”，是一道广为流传的美食，以大对虾和猪里脊肉为主料制作。相传，清同治年间，宫...
宫保核桃鸡丁
材料：主料：鸡腿辅料：干辣椒节、花椒和葱弹子、油酥核桃仁调料：姜葱汁、盐、鸡蛋清、生粉...
金橘爆肥肠
材料：猪肥肠、白卤水、金橘、青红辣椒、干辣椒段、花椒粒、蒜片、盐、白糖、味精、料酒、辣...
白菜泡菜
原料：A长种大白菜1棵（重约2400克），粗盐120克，清水1杯（重约200克）。B胡...
冬瓜水果烙
“冬瓜水果烙”是一道很可爱的菜品，取代了原先的玉米烙，桌桌必点。原料：冬瓜250克，西...
萝卜丝鱿鱼仔烧河虾
原料：萝卜300克，鱿鱼仔200克，河虾100克，姜丝10克，葱节5克。调料：鸡汁、盐...
芙蓉五谷桂鱼
材料：原料：桂鱼一条（重约750克），燕麦粒、芋头粒、玉米粒各20克，鸡蛋2个，文蛤5...
青椒深海蟹
材料：原料：冰鲜深海蟹5只（每只重约100克），二荆条青椒250克，杏鲍菇100克。调...
奇味黑木耳
养颜奇味水特点醋香浓郁，呈淡茶色。原料恒顺香醋40克，冰糖、龟甲万酱油各3克，美极鲜味...
手抓烂豆腐
原料：主料：卤水豆腐400克、腊肉50克辅料：小葱50克、青红椒50克调料：蛋清、生粉...
杜称奇火烧 细甜酥脆，尤以油酥火烧最为有名
这种小吃，由天津人杜称奇始建于1918年。初期只是简单地设推出售，边做边卖，后来生意日...
桂花虾饼
制作：1、虾仁750克用牙签剔去虾线，放入干毛巾中吸净多余的水分，放入料理机中打成茸，...
砂锅香笋
把干竹笋用清水泡发透，切成段与五花肉条下锅，加酱油和八角等香料烧入味后，即成半成品，走...
紫云牛肉
原料：带皮牛肉250克，洋葱丝50克，西芹段30克，油酥花生15克，白芝麻2克，香菜适...
瑶柱鹅肝火局豆腐
原料：炸瑶柱丝10克，法国肥鹅肝100克，内脂豆腐350克，菜芯粒20克。调料：盐10...
芥末柴把鸡
主料：熟鸡丝200克。配料：掐去两头的绿豆芽50克，胡萝卜50克，土芹60克，哈密瓜2...
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