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湘味鳝鱼粉丝
原料:鲜活野生鳝鱼250克,上等银丝粉(即上等绿豆粉丝)500克。调料:陈醋50克,色...
韭香串烤虾
创新点:此菜是由“韭香牛柳”(滑好的牛柳上面铺韭菜花,用热油冲一下)改良而来,将韭菜铺...
牙签羊肉
原料:羊肉500g,花椒50粒,盐1小勺,料酒2大勺,白胡椒粉1小勺,洋葱1小颗,姜适...
海菜溜双鲜
材料:主料:海菜50克,虾仁100克,扇贝100克。调料:盐3克,味精3克,鹰粟粉5克...
酥羊排
制作过程:、汆水:羊排克去掉筋膜、泡尽血水,改刀成厘米长的段,放入盆中,加葱、姜、料酒...
活吃江鲤
原料:长江活鲤鱼1条(约1000克),水果丁50克。调料:葱花10克,姜粒5克,番茄酱...
玉簪苦瓜
原料:苦瓜100克,净桂鱼肉150克,红椒5克,鲜花3朵,香芹、香菜、红椒片各5克。调...
沙拉三文鱼
原料:市场上购买的半成品酥皮8块(15克/块,3.5×3.5厘米的方块),三文鱼肉80...
农家小炒肉
原料:带皮猪背脊肉250克。调料:鲜红尖椒150克,大蒜350克,酱油10克,盐10克...
江湖双青鸡
材料:主料:净土鸡肉750克。辅料:青小米椒400克,青泡椒200克。小料:泡姜丁10...
风味鱼头面
原料:花鲢鱼1条(重约1500克)。调料:香辣海鲜酱150克,盐2克,味精15克,姜葱...
寿桃羊方
材料:原料:带皮羊肉500克,竹笙30克,香菇10克,菜心12棵,枸杞子1个。调料:A...
小米排骨
材料:主料:猪肋排5000克、小米200克辅料:葱段250克、姜片150克、花椒50克...
鲫鱼卧沙滩
材料:原料:河鲫鱼1条500克,熟玉米饼12块。调料:①葱、姜片、海鲜酱、盐、味精、黄...
闻香二面黄
做法:1、把老豆腐切成块,入菜油锅里煎至两面色黄时,盛出。2、净锅上火,放姜米、蒜米、...
叫花赤鳞鱼
花赤鳞鱼曾获2011年全国第四届中餐技能创新大赛金奖,得到山东烹饪协会常务副会长李光璧...
熘柴把双冬
原料:水发香菇250克(选用为直径6厘米者最佳),净熟冬笋250克,大红辣椒20克,干...
花开富贵
原料:山芋1500克,香菇少许(装盘用)。调料:冰糖500克,清水750克。制作:1、...
韭香汤肥肠
材料:主料:肥肠辅料:豆芽、干辣椒节、花椒调料:川式卤水、十三香、花椒油做法:1、把治...
老酒酱烧鲈鱼
亮点:自制老酒酱加入海鲜干货、豆豉,浓香逼人,再配上白酒,酒香四溢,用来烹调鱼等腥味重...
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