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三泡鱼
原料:净黑鱼肉250克,自制泡菜150克,野山椒25克。调料:盐、料酒、味精各5克,鸡...
杂果虾排
原料:大对虾600克,杂果400克,鸡蛋50克。调料:精盐6克,梅花味精、太太乐鸡粉各...
回锅鲈鱼
原料:鲈鱼600克,青红椒、洋葱各25克,香蒜苗15克。调料:郫县豆瓣15克,甜面酱5...
招牌卤鸭
材料:主料:净麻鸭辅料:姜葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒节、花椒调料:料酒、冰糖、德阳红...
蒜香香肠的做法
材料:台湾肉肠(双汇、育青两个牌子的味道好)4根,奶酪片1片,紫皮大蒜1头。炸油500...
冰镇三色拉皮
菠菜汁+胡萝卜汁+黑米汁+木薯粉原料木薯粉500克,菠菜汁、胡萝卜汁、黑米汁各300克...
生煸兔
原料:净兔半只,青二荆条辣椒200克,姜片、蒜片各20克,泡椒碎15克。调料:豆瓣酱1...
蟹香虾裹笋
材料:原料:河蟹粉75克,春笋段200克,虾茸200克,菜心250克。调料:精盐8克,...
大碗『火腿冬瓜』
原料:冬瓜500克,金华火腿100克,姜花15克,胡萝卜片15克。调料:鸡汤500克,...
独创红烧肉淋锅巴
材料:原料:带皮五花肉400克,锅巴150克,洋葱、鲜笋片、香菇各100克,葱段2克。...
兰花炒凤筋
原料:干鸡筋(又称凤筋)500克,西兰花200克。调料:色拉油40克,老抽、白糖、香油...
花生焖鱼滑
制作/赵海军原料:草鱼肉300克,茄汁花生(加入西红柿煮制的花生,口味酸香,市场有售)...
欢喜流沙汤圆
原料:糯米粉350克,咸蛋黄150克,黄油100克,奶粉50克,糖100克,麦片200...
豇豆牛肉
制法:1、把牛里脊肉切成均匀的条,纳盆加盐、香料等拌匀后,腌两小时左右使其入味。2、将...
滑菇肥肠
制作:1、把煮熟的猪肥肠切成块,与滑菇、魔芋片一起放开水锅里,煮2分钟便捞出来,待用。...
柑橘皮加工休闲食品的技术
柑橘上市季节,柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体有益的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、糖...
哈尔滨水晶肚(易行小吃项目)
水晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌...
塔拉碧绿三文鱼
材料:主料:鲜三文鱼柳250克辅料:白萝卜适量、黄瓜一段、鱼子少许、干冰少许。调料:绿...
时蔬凤尾虾
李治国:河北辛集金城大酒店原料:凤尾虾150克(经过初加工的大河虾,去头留尾),土豆、...
麻饼羊腰
制作/陈新宽原料:羊腰600克。调料:香菜100克,孜然40克,辣椒面25克,盐5克,...
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