厨艺资料正文

欢喜流沙汤圆

原料：

糯米粉350克，咸蛋黄150克，黄油100克，奶粉50克，糖100克，麦片200克。

做法：

1、揉制汤圆皮，2:1的比例加入糯米粉和水，揉制成条形。

2、面团切成小块，捏成凹状。

3、咸蛋黄+少许黄油和淡奶调制成汤圆馅，塞入汤圆里，成型。

4、沸水煮汤圆（也可蒸汤圆）。

5、捞出汤圆，裹满麦片，装盘。

制作人：劳经智

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