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石锅土人参
材料：主料：大萝卜、鸡中翅调料：烧汁、老抽、盐、白糖做法：1、把大萝卜削去皮，切成大滚...
部落生烤羊腿
原料：兴发嫩羊前腿一条（约2000克）。调料：花椒5克，香叶3克，桂皮5克，草果5克，...
过桥水晶牛冲
材料：原料：袋装水晶牛冲片150克，魔芋丝1盒。调料：葱、姜、蒜各8克，高汤1千克；A...
干锅茄子饼
材料：原料：茄子500克，红椒圈5克，猪肉馅200克，洋葱丝50克，大蒜段10克，姜片...
阿拉斯加鳕鱼卷
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高原雪菜
创意思路：江浙地区的雪菜盐渍过重，烹饪前需要用清水泡去过多的盐分，因此很难炒得干香。王...
辣汁青海耗牛肉 香辣醇香，质地香嫩无比
>主料：耗牛肉500克>配料：大葱50克、红尖椒25克>调料：菜籽油...
奇妙沙拉银鳕鱼
做法：1、把银鳕鱼肉切成块，纳碗后加姜葱汁、盐、料酒和胡椒粉，腌渍入味再逐一挂脆皮糊，...
香猪手焖老鸭
材料：主料：猪手800克、净老鸭600克调料：葱段15克、姜20克、料酒15克、酱油5...
避风塘藕片
原料：藕片，青、红椒丝，自制避风塘料，生粉，吉士粉制法：将藕片用清水浸泡，捞出，沥干水...
镜箱豆腐
镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。世纪年代，...
三款捞汁制作配方
捞汁是由酿造酱油、蔬菜汁、果汁、酿造食醋以及各种香辛料与调味品经过调和后，制作而成的复...
韩式辣酱鸡爪
材料：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、姜片、食盐、蒜末、生抽、白糖、白芝麻做法：1.鸡爪洗净剪...
青柠玉环炒Q虾
做法：1、把青虾仁除去虾线后，用盐、柠檬汁和生粉腌入味。另把乳瓜切成厚片，并挖出虾仁大...
问鼎中原
材料：主料：水发辽参6头，油发广肚100克，活鲍鱼6头。辅料：发好鱼翅20克，鲜虫草花...
塔拉碧绿三文鱼
材料：主料：鲜三文鱼柳250克辅料：白萝卜适量、黄瓜一段、鱼子少许、干冰少许。调料：绿...
金桔爆肥肠
原料：猪肥肠、金橘。辅料：青红辣椒、干辣椒段、花椒粒、蒜片。调料：白卤水、盐、白糖、味...
红粑粑炒老腊肉
做法：1、把农家老腊肉洗净，上笼蒸2小时后，取出来切成片；另把红粑粑切成相对较厚的片，...
茶叶保健食品的加工
一、茶叶原料的制备1、以干茶为原料提取原汁干茶先用10-12倍的沸水提取水溶性物质，得...
丰收黄金鱼圆
根据“绣球墨鱼圆”改进，开始滚匀玉米碴入油炸，以为炸后能达到酥脆的效果，没想到炸后不酥...
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