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薄荷山水豆腐配雪蛤
材料：主料：山水豆腐400克，雪蛤20克，鸡汤200克，南瓜200克辅料：盐5克，鸡粉...
鲍肚煮馍
主料：冻鲜鲍鱼一头，发好的鱼肚100克，羊肉泡馍用的馍500克（死面与发面的比例为9：...
农家鱿鱼筒
原料：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张。调料：洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱1...
香辣金牌龙虾
制作：1、将净老母鸡2只、筒子骨3千克分别剁成大块，焯水后放入不锈钢桶内，放入6条焯水...
鲜果牛肉片
原料：牛里脊200克，水发草菇、芦荟、哈密瓜、酥梨各20克。调料：新西兰酱汁40克，水...
黑椒炒杏鲍菇鹅肝粒
制作：1、把杏鲍菇切成丁，下油锅炸至色黄，倒出来沥油。2、把鹅肝也切成丁，扑一层干生粉...
酸萝卜老鸭煲
原料：酸萝卜500g、老鸭半只、葱2段、姜1小块、花椒1小撮、绍兴黄酒2汤匙、白胡椒粉...
飘香鸡片
材料：原料：土公鸡1只（取净肉200克），扁尖笋50克。调料：小葱50克，红油30克，...
丝瓜鲍鱼烙
制作/李月庆原料：大连鲍鱼仔20个，广东丝瓜250克，红薯淀粉20克，洋葱丝10克，红...
糖醋鲤鱼
材料：主料：黄河鲤鱼1条(750克左右)辅料：姜未、葱未、蒜未各少许，湿淀粉150克，...
葱烧海参（含葱油的制法）
材料：原料：水发海参1000克，大葱120克，姜50克，香菜100克，蒜50克。调料：...
家常藿香红斑鱼
做法：1、把冰鲜红斑鱼解冻后，在鱼身两面剞一字花刀，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，上笼蒸8...
叫花猪手
做法：1、把猪蹄治净，汆一水再放进卤水锅，卤至软糯入味才捞出来，稍晾后下入六成热的油锅...
五彩拉皮
原料：东北大拉皮100克、蛋皮丝50克、青瓜丝50克、木耳丝50克、广红萝卜丝50克、...
酱牛肉
牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大...
青椒牛肉
原料：牛后腿肉500克、烧青椒150克、腌料100克、辣鲜露、味精、香油各适量制法：1...
冬瓜焖蟹
原料：活花蟹2只约500克，冬瓜200克，生姜50克，葱10克。调料：虾油50克，咸蛋...
铁板法国蜗牛
材料：原料：法国蜗牛300克、卤藕丁80克、青红椒节50克、干辣椒节15克、花椒5克。...
三笋烧鸡
材料：原料：土公鸡1只（净重约2500克），猪五花肉250克，筒筒笋500克，苦笋40...
富贵鱼相面
原料：多宝鱼（即大菱鲆）1条（约750克），猪肉末100克（牛、羊肉等均可），面粉25...
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