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酱烤年糕茄子
材料:原料:茄子150g、年糕130g、蒜泥5g、干葱头5g、五花肉末20g、小葱2g...
葱焖江团
把江团宰杀治净,在加有鸡油的锅里煎至两面色黄时,盛出。另往锅里放菜油烧热,先下葱颗、黄...
石锅土鱿红烧肉 典型的湘菜融合菜
就是一道典型的湘菜融合菜,此菜在很多餐厅销售效果都非常好。此菜售价68元日均销售80份...
藿香鱼头
材料:主料:新鲜鱼头辅料:姜片、葱结、藿香调料:胡椒粉、料酒、湿芡粉做法:1、把新鲜鱼...
香菇茅台鸡
材料:主料:土公鸡肉(带骨)650克。辅料:青笋200克(去皮)、鲜香菇100克。调料...
青椒豆豉蒸田鱼
原料:干田鱼180克(即小杂鱼)。调料:青椒120克,生姜、蒜瓣、香葱各10克,豆豉5...
醋椒鱼(健脾开胃)
此鱼肉鲜美,汤色乳白,酸辣开胃,解酒醒腻,具有健脾开胃,填精,益气之功效。原料:黄鱼1...
火锅嫩兔 重庆两江丽景江智树
兔肉做火锅作者:重庆两江丽景江智树销售特色:重庆的火锅全国闻名,大家不知道的是,重庆人...
椰果宫爆虾
材料:主料:虾20只。辅料:北杏仁25粒。调料:色拉油30克、盐2克、醋5克、葱10克...
砂锅娃娃菜
材料:主料:娃娃菜、卤熟的带皮猪五花肉辅料:姜片、蒜片调料:鸡油、鲜汤做法:1、取整棵...
凉瓜焖江团
制法:1、江团宰杀治净,取净肉剁成块,纳盆后加入姜葱汁、盐、料酒和生粉,拌匀后腌味待用...
碧波鳜鱼
原料:鳜鱼,木耳,广东菜心,葱花,豉油,生粉,盐,味粉,蛋清。制法:1、鳜鱼治净,去头...
火焰串串虾
主料:里脊肉100克虾仁200克青红椒各50克洋葱20克时蔬少量原料:姜片5克蒜片10...
摇滚夫妻肺片
“夫妻肺片”是一道有着百年历史的经典川菜,重庆清华大饭店凉菜主管李兆凯发现拌匀后出菜的...
人人遇百财
材料:主料:大白菜4片辅料:素高汤适量,姜1小块,海带丝若干,干淀粉1/2汤勺,食盐1...
飘香手撕羊排
材料:主料:羊排、土豆辅料:川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱、老干妈豆...
酸角冻蟹
花蟹先用酸汁蒸,再用酸汁冰镇。酸角的果酸味可以遮住蟹的腥味,口感独特,冰凉爽口,做法新...
仔姜泡莲藕
原料:晋祠莲藕300克,仔姜150克,香芹叶2克。调料:盐5克,味精4克,糖2克,米酒...
麻香腰松
原料:新鲜猪腰300克,豆腐皮2张,芥兰50克,火腿肠条30克,腌渍好的鱼肉条30克。...
大发利事(卤猪舌)
材料:主料:猪舌2条辅料:葱白2段、老姜1小块、八角2枚、香叶4片、桂皮1小块、草果1...
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