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花椒北极蚌仔
制作:1、取蚌仔治净,改刀成小块后,在沸水锅里汆一水,捞出来漂凉;另把西芹切成小段。2...
石锅海胆豆腐
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如意鳝鱼卷
原料:黄鳝5条(约1250克),火腿50克,鸡腿肠50克。调料:淀粉30克,胡椒粉5克...
泰式芥末澳带
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泰汁鸭掌
原料:去骨鸭掌250克,西芹80克,甜椒、仔姜、青笋各20克,鲜柠檬30克。调料:泰汁...
固始旱鹅块锅
材料:主料:固始农家鹅辅料:姜、葱、干辣椒丝、调料:盐、料酒、酱油、味精做法:1、此菜...
跑山鸡炖辽参
材料:原料:辽参450克,跑山鸡2500克,菜心10棵。调料:盐6克,花雕酒、葱、香葱...
橘香手撕鸭
材料:原料:土鸭1只(净重1500克),鲜橘皮丝15克。调料:卤水1千克,干红辣椒25...
生炒鲮鱼球
主料:鲮鱼肉180克,芥兰250克。配料:蒜蓉5克,葱段8克,胡萝卜片5克,细葱花5克...
泰式肉碎生菜包
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脱水藕干加工技巧
莲藕是我国目前出口创汇的重要蔬菜品种之一。如何使鲜藕保持新鲜、脆嫩,防止加工产品的营养...
红砂咸蛋的加工方法
湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究,工序简单,营养丰富。蛋黄似黄昏落日,红得流油,吃到嘴里沙、...
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宫保脆椒松露澳带
材料:主料:澳带60g、黄飞红香脆椒40g、黑松露5g辅料:胡椒20g、干辣椒60g、...
金瓜香芋卷
做法:1、把香芋治净,入笼蒸熟后取出来压成泥,纳盆并加少许的盐和胡椒粉调味,然后用特制...
芙蓉肉末花胶筒
材料:原料:水发花胶1条(约100克),鸡蛋清15个,肉末50克。调料:鹅肝酱25克,...
麻激胡豆
材料:青皮干胡豆、小米椒节、藿香末、韭菜节、花椒粉、盐、味精、花椒油、香油做法:把小米...
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