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金瓜土老肥
做法:1、把肥肠治净后切成块,入高压锅里加料酒、姜葱、胡椒压熟待用。金瓜切成块,入烤箱...
泡豇豆煸鳝鱼
材料:主料:土鳝鱼辅料:姜末、葱节、蒜末、豆瓣酱、香辣酱、泡辣椒末、泡豇豆节、花椒、干...
金秋蟹两仪
材料:精选大蟹1只、广式腊味25g、芝士片、芝士粉、黄油、忌廉奶、糯米、伊面、盐、味精...
龙虾玉米浓汤
原料:龙虾脚,龙虾肉,鲜玉米,芹菜,香菜,白葡萄酒,葱,姜,蛋清,淀粉,盐,白糖,淡奶...
干拌牛肚
此菜以前在制作时必用到干辣椒面和花椒面,而现在改用香辣酥碾成末来拌牛肚,效果也相当不错...
泰国香米火局牛柳
原料:牛里脊300克,泰国香米150克,小葱段50克,美味红椒2个,青椒2个,姜3克。...
红煨野生龟
主料:湖南武陵源土乌龟1000克。辅料:蒜子、红尖椒各200克,北豆腐300克,大白菜...
珍珠鲍辣子鸡
材料:主料:公鸡、干珍珠鲍辅料:姜片、蒜片、干辣椒节、干花椒调料:盐和老抽、色拉油制作...
辣鸡爪
食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽做法:1.鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开...
绝味双椒牛蛙
原料:牛蛙肉200克,泡菜50克,什锦菇50克,丝瓜20克,泡椒5克,泡姜5克,盐15...
铁板好味香芋
材料:主料:香芋600克辅料:洋葱丝50克调料:自制蚝味牛肉酱60克制作:1、香芋60...
一绝红焖鸡
原料:大公鸡1只(约2000克),猪肚片100克,五花肉100克,冬笋、板栗、香菇各3...
赛鲍鱼
特点:造型美观、形似鲍鱼、软嫩香滑。制作:欧海林,深圳小芙蓉餐厅经理,国家高级烹饪技师...
红参豆腐
原料:日本豆腐4条,胡萝卜200克,鸡蛋1个。调料:盐、味精、鸡粉、淀粉,色拉油各适量...
泼辣鲜黄喉
制作:1、把猪黄喉切成梳子花刀,煮熟后备用。另把豆芽、木耳和土豆片焯熟,捞出来放入盘中...
青椒皱皮肘
这道菜是传统川菜酱汁肘子的升级版,最大的改变是味型的突破,加入鲜青椒、水晶粉,不再是单...
XO酱脆笋丝
材料:主料:莴笋200克。辅料:XO酱10克,盐3克,味粉2克,鸡粉2克,葱油10克,...
番茄鱼唇捞饭
制作:1、把鱼唇涨发好后,入二汤锅里煨入味;另把番茄去皮,然后切成小块。2、净锅掺上汤...
藤椒白酒汁焗龙虾
制法:1、把龙虾仔治净,对剖成两半后,加盐、鸡粉和姜葱汁抹匀腌味。把鸡蛋清、生粉和面粉...
糖蒜制作两法
方法1选紫皮大蒜,去掉毛根,留蒜梗1.5厘米,剥去1-2层外皮,洗净。每100公斤大蒜...
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