厨艺资料正文

金秋蟹两仪

材料：

精选大蟹1只、广式腊味25g、芝士片、芝士粉、黄油、忌廉奶、糯米、伊面、盐、味精，鸡粉

制作：

1、鲜蟹宰杀洗净备用，将炒好的腊味饭酿入蟹盖中煎香备用；

2、伊面煮透调味备用；

3、蟹身芝士南瓜黄油焗备用；

4、将以上备用材料装盘点缀即可。

出品：泓历皇朝酒店

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