关于“礼仪”的文章 - 厨师之家

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搜索“礼仪”，共找到109条相关记录当前第1页

全国首部！宁波为公筷立法餐饮服务场所两人以上合餐应使用公筷

提升餐桌文明素养，培养健康生活风尚，让我们从自觉使用公筷开始，以“小礼仪”带动“大文明”。6月29日上午，宁波市十六届人大常委会第三次会议表决通过《宁波市公筷使用规定》（以下简称《规定》），规定在...

2022年07月01日
餐饮企业的公筷公勺该怎么放杭州有“讲究”

你听过“公筷公勺礼仪”吗？8月18日下午，杭州举行了《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》发布会，加快推进实施杭州版“公筷公勺礼仪”。公筷私筷如何摆放？不同餐饮店提供的公筷公勺会有哪些不同？这些问题，...

2020年08月20日
中国餐桌礼仪常识餐：坐次、点菜、喝酒、倒茶和禁忌

应很多朋友的邀请，今天来聊一聊中国的餐桌礼仪，中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重礼，我们作为中华子孙，应该继承这种优良传统，以下是中国餐桌礼仪常识，欢迎阅读和收藏！一.坐次总的来讲，座次是“...
海鲜餐厅设计的这么美，空间设计就是最好的广告！

“鲁人好客，采鲜以飨”，积淀着丰富历史文化的齐鲁文化，深受儒家思想的影响，宴席隆重，讲究礼仪。而LUSTYLE鲁采海鲜餐厅是一家以海鲜为主的高端餐饮。设计师寄托文人的雅致情怀于空间，将江南景致融入...
国宴：中国最顶级饭局！厨师长带你开开眼！

国宴，顾名思义，就是国家级别的饭局。它是一种独特的文化展示，许多重要的历史事件，均在一次次的国宴中蜿蜒展开，可以说，它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一，以浓墨重彩来形容也不...
餐前服务礼仪

1、热情迎宾。（1）、当客人走近餐桌时，服务员要微笑问候，按“先主宾，后主人，先女宾、后男宾”的顺序拉椅让座。拉椅的动作要用力适度，要顺应客人入座的节奏进行，用双手和右脚尖轻捷地将椅子稍向后撤，待客人屈...
中餐迎宾礼仪服务

1、宴会宾客到中餐厅、酒店前30分钟，接待服务员应站在门口迎候宾客。主管也应在门口迎候宾客。如是特殊宴会，可列队站立大厅门品恭候迎接宾客，多台宴会应按指定位置站立，不得交头接耳或倚台而站。做好这些准备工作...
中式宴席礼仪

1、众欢同乐，切忌私语大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题...
服务员必知的餐桌斟酒礼仪

为顾客开酒斟酒是一般饭馆餐饮店服务人员提供给顾客的一项必然服务，体现了一个饭馆餐饮店的真实档次。下面介绍一下开酒、斟酒的礼仪：开酒为顾客开白葡萄酒时，应该：把已准备好的餐巾铺在左手的手肘上，右手拿起冰...
服务接待礼节资料

为了做好餐饮服务工作，餐饮服务人员应具备良好的礼貌素质，思想素质、业务素质和身体素质。礼貌服务的具体要求有以下五个方面，即语言美、态度好、行动敏捷优美、注意接等礼节礼仪和端庄的仪表仪容。餐饮服务人员由...
走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧

走菜服务人员礼仪走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。（1）上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台，二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快，特别是午餐。主食由服务员用右手放于客人的左侧。最后一道菜是汤，饭后上茶。上菜时...
越来越多年轻人不愿干餐饮，餐饮行业应该怎么应对

北京巴沟一家连锁品牌火锅店门前，53岁的杨女士正躬身迎宾。3个月前，她应聘成了这家火锅店的服务员兼迎宾礼仪。最近半年，随着餐饮用工成本高、年轻劳动力紧缺，像杨女士这样的“大妈”服务员正越来越多出现在人们的...
服务员必知的餐饮服务礼仪

为了给消费者带来良好的服务体验，服务员在服务过程中必须保持良好的形象，热情有礼地提供周到的餐饮服务。（一）营业前的准备1．搞好营业场所的卫生。2．熟悉当天供应的饮食制品、酒水的品种、规格及价格；3．着整洁...
企业商务礼仪规范

商务礼仪是人们在商务活动中，用以维护企业形象或个人形象，对交往对象表示尊重和友好的行为规范和惯例。问候：*面客时要精神饱满地面带热情、友好的微笑问候；*面客区域遇到客人都应主动问候--您好、早上好、上午好...
饭店办公室礼仪规范

饭店管理不仅对面客服务部门的礼貌礼节有较高的要求，同时亦注重办公区域礼貌礼仪的规范。它反映了从事饭店行业达到较高层次后人员应具备的文化层次和个人修养，是饭店整体管理素质和企业风貌的体现。凡高层饭店领导...
餐饮服务基本礼仪要求

礼节、礼貌：友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同...
服务礼仪自检内容

1.你每天到岗前照镜子吗？2.你每天到岗前化淡妆了吗？3.你注意修剪指甲骨了吗？4.你的头发梳理整齐吗？5.你的制服有破损、开绽的地方吗？6.你的制服清洁挺括吗？7.你的社衫领子和袖口干净吗？8.你我的扣子齐全吗？9....
饭店礼仪培训新法

新法一：分部门、分岗位以前的礼貌礼仪培训由一个老师讲课，不同部门员工集中学习相同的内容，由于部门、岗位的不同，要求及侧重点不同，且学员人数多，学习效果也难以检测。前台接待员的形象、语言表达能力与PA清洁...
服务员斟酒礼仪培训

斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。服务员给客人斟酒时，一定要掌握动作的分寸，不可粗鲁失礼，不要讲话，姿势要优雅端庄，注意礼貌、卫生。...
提高服务素质的9项培训

第1项训练自信每组人员围站一圈，方法：将受训服务员每12人分为一组。圈内设座椅一把。受训人员逐一站到座椅上，以最大声音喊诵企业制度或礼貌礼仪等内容，每人20分钟，至能够自如在人前讲述自己的信念和经历为止。大...

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