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卫生
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条相关记录 当前第5页
食堂库房
卫生
管理制度
定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质的食品原辅料，对未及时处理的食品原辅料应标明“待处理”。...
食堂
卫生
责任追究制度
凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任...
食堂从业人员
卫生
守则
食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品
卫生
的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品
卫生
的病症治愈后，方可重新上岗。...
餐厅设备操作制度
和面机做清洁
卫生
时箱体外表可用湿布擦，但不得用水冲洗；缸体内不得长时间积水，如发现有积水应即擦干，以免损坏设备影响使用...
餐厅餐具清洗消毒制度
餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关
卫生
标准，未经消毒的餐具不得使用。餐具清洗消毒应严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保管程序进行。一刮：将剩余在餐具内的食物残渣刮入废弃桶内。二洗：将刮干净的餐...
食品销售
卫生
制度
食品从业人员应取得健康证，穿戴清洁的浅色工作服、工作帽，并做到不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指、不涂指甲油、不吸烟...
餐厅吧台酒水管理制度
每一班次吧员应在下一班次吧员上岗前按照吧台
卫生
清扫项目将吧台
卫生
清扫干净并签字确认，否则晚班吧员不予与早班吧员交接，当班主管每日检查...
食堂
卫生
安全注意事项
过期和无出厂日期的食物不得进入食堂，市场购回的青菜要有足够斯时间的自来水浸泡和冲洗，严防农药中毒。...
食堂工作质量标准
食堂工作人员必须持健康合格证上岗，严格按照《食品法》《食品加工、销售饮食
卫生
五四制》及有关
卫生
管理的规章制度...
学校食堂蔬菜采购协议
乙方供应给甲方的蔬菜类食品，必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作，确保清洁
卫生
...
餐饮店肉类采购协议书
乙方所提供的肉类必须按甲方要求做到供货及时，保质保量，并提供相关票据。如发现
卫生
质量问题，甲方有权退货，乙方应做到及时调换...
洗菜间操作制度
负责洗菜间的环境
卫生
工作，每天冲洗地面，擦洗墙壁、水槽池等，每天都应保持无脏物、无积水、无污渍。...
洗菜间管理制度
存放蔬菜的场地、洗菜间、素菜案板、洗肉池、荤菜案板等设备设施要随时冲洗，保持清洁
卫生
...
餐厅除四害管理制度
为了保证餐厅的
卫生
安全，防治四害，现制定本餐厅除四害管理制度，请各位员工共同执行。1、电工房必须每天检查防四害，
卫生
设施是否完好。如：纱窗、灭蝇灯等。2、包房服务员每天下班前必须打杀虫剂，定期放鼠药，并...
餐厅员工
卫生
要求
不准随地吐痰、不准吸烟、不准在顾客前掏耳、剔牙、挠头、挖鼻子...
餐饮部厨房
卫生
检查管理规定
行政总厨组织的抽查时，个人
卫生
区域超出两条的给予罚5分处理，厨师长所辖区域出现8条以上问题的给予罚5分处理...
餐饮部
卫生
管理规定
对于不按以上规定进行操作者按《督检条例》予以处罚。 2、按操作进行但未达标准者，视其情况按《督检条例》予以处罚...
后厨
卫生
管理制度
调料区：每天清理和打扫，调料按标识分类整齐摆放，不变质，干净整洁...
裱花间管理制度
本资料介绍了裱花间管理制度，供参考。一、裱花师个人
卫生
1、裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙、口罩。2、裱花师的头发不能过耳，不能留指甲，女裱花师要把长头发卷起来，不能露出帽子外面。3、裱...
餐具用具洗消毒
卫生
制度
①专人负责。②洗消间大小必须与经营规模相适应。③设有洗、刷、冲三个水池，并有标志。④热力消毒设施要充足，餐具做到每餐一消毒。⑤有密闭的餐具保洁柜，数量要充足。⑥不适宜热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有...
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