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搜索“市场”，共找到1784条相关记录当前第44页

连锁店营运体制规范管理大纲

(一)总公司的营运体制--经营策略(1)外在因素可包括顾客策略(顾客层的掌握,市场区隔化的展开,固定顾客层的培养,消费需求的探讨)及竞争状况(市场情报的充分把握、同行业的深入分析、市场机会点的掌握、市场问题点的突破...
餐饮连锁管理的内伤

有人说，连锁店如果在未形成其独特的、全套的、成熟的、有效的经营和管理规范时，不应基于扩大，否则就会死亡。这种看法非常片面，甚至可以说是错误的。对于一个连锁体系来说，扩张速度要和市场机会相协调，只要保持...
餐饮业连锁经营发展三大瓶颈

市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。困惑，三大瓶颈浇灭欲火１．人才瓶颈。餐饮从业人员素质偏...
连锁餐饮企业如何打造自己的产品

餐饮行内人说过一句话：“餐饮行业，每年的倒闭几率高于20%”。如何躲过这20%的几率，让无数餐饮老板伤透了心。那么，连锁餐饮服务业怎样才能取得成功？怎样打造自己的产品？一、产品定位要准确连锁餐饮店的市场定位...
餐厅新菜式推出方案

1.0目的使中餐出品在创作新菜式时有一个可依据的步骤，确保每款推出的新品种适销对路，既满足客人的要求，又丰富菜式，提高营业收入。2.0适用范围适用于中餐各出品部位3.0职责3.1中厨部创新小组经考察市场后，拟定出...
重磅：2019年网络外卖发展报告发布，透露七大趋势

从餐饮商品信息网络化到全品类的本地生活配送服务，网络外卖市场进入以服务体验为主导的经济阶段。2018年网络外卖市场格局发生重大变化，2019年领先平台将持续发力本地生活服务。DCCI发布《2019...

2019年03月18日
酒店如何接待好客人

一、A级接待：1、接待对象：1）着名的政治家、重要领导人，着名艺术家、着名演员、运动员及能提高酒店知名度，能给酒店带来客源的重要客人。2）上级领导机关的主要领导人。2、准备工作：1）市场部经理或办公室主任填...
提高服务质量从五个方面做起

在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下，许多饭店认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的饭店口碑。服务质...
达美乐携手7-11便利店开设店中店

为了快速占领市场，提高商圈覆盖率，台湾达美乐披萨携手7-11便利店开设店中店，创全球先例！台湾达美乐携手小7（7-11）开店中店创全球先例，台湾达美乐总经理王天佐表示，达美乐携手便利超商开设店中店...

2019年03月15日
杭州连锁餐饮开店福利：证照即申即领当日准入准营

“没想到现在开店当场就能拿到《食品经营许可证》，按照原来的流程至少需要一周时间!”12日，在杭州市下城区行政服务中心，该区市场监督管理局向某连锁咖啡品牌的杭州新门店发放了《食品经营许可证》。这是杭...

2019年03月13日
这个“超市”为何非要给一款传统小吃“整容”？

现如今，餐饮市场竞争激烈空前。新的玩法与规则，你方唱罢我登场，真真好不热闹。餐饮从业人员绞尽脑汁，只为寻找一方独特市场，挖掘新的市场商机。可殊不知，真正的市场商机不一定在新产品、新市场的发掘，却可以是...
小肥羊正式入局新式火锅市场，效仿“湊湊”新增茶饮

目前，小肥羊在全球有320多家门店，国内大概有270家门店，除了在国外拓展门店之外，在国内也在加速门店布局。近日，记者了解到，沉寂很久的小肥羊在京城悄然回归。2019年伊始，小肥羊在北京爱琴海店和...

2019年03月12日
餐饮行业步入稳定发展阶段，多元化经营成趋势

随着人们生活节奏的加快，单一的销售方式已经难以满足消费者的需求，这种现象在餐饮行业中尤为明显。上周食品市场整体状况良好，农产品价格较为稳定。据农业农村部监测，3月7日“农产品批发价格200指数”为...

2019年03月12日
白手起家，几十年不倒，这位餐饮老炮儿到底靠什么

第一次见周运友的人，很难看出他是一个在市场上摸爬滚打几十年的企业经营者，也看不到他身上有杀伐决断的犀利与决断。他传递给人的，只是一个淡定长者的敦厚和温和。“性格决定命运。”认识周运友之后，我对这句话的...
一张图教你如何细分餐厅和菜系

之前看不少朋友对如何细分餐饮市场存疑很多，于是根据自己对餐饮的理解整理了一张图，供大家探讨。无交易不成市场，构成餐饮市场两个关键交易方——消费者和餐厅，做餐饮市场的细分，首先要细分这两个交易方：消费者...
为什么这些知名餐厅不开分店

无论是“不要把鸡蛋都放在一个篮子里”，积极开拓外地市场，打造品牌势能，还是近几年的“资本热”，多品牌经营、副牌论等等，让无数餐饮企业心动，红了双眼。同时，我们也可以看到餐饮行业有不少餐饮人仍守着单店，...
2020年大陆咖啡市场规模将达3,000亿元，增速惊人

国信证券研究资料显示，大陆咖啡消费年增长率在15％左右，预计2020年，大陆咖啡市场销量规模将达到3,000亿元。大陆咖啡市场竞争近年由线下转至线上。包括连咖啡、瑞幸咖啡等主打线上销售的咖啡店横空...

2019年03月11日
提高管理效率的三大步骤

在市场经济的环境下，衡量一个企业是否成功的唯一指标是利润最大化。企业要实现利润最大化关键是要提高企业内部的管理效率，提高企业的管理效率就要做好以下几点。清晰产权的界定只有产权明晰才能做到企业的权、责、...
餐饮三个定位误区与三种定位方法

数据显示，近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17%以上速度发展，行业发展前景看好。可以说，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔...
餐厅顾客需求分析

市场变化很快，顾客需求变化也很快，餐饮企业只有跟上顾客需求的变化，才能取得长久的竞争优势，获得可持续发展。研究顾客的需求应贯穿于餐饮经营活动的始终。一、顾客的功能需求顾客的功能需求是最起码的要求，需要...

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