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酒店消防安全
管理制度
范本
在酒店内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业,消防主管必须到现场检查,一切防火措施齐全后填写审批单,明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施,经经理批准后方可动用...
低值易耗品
管理制度
范本
属于个人过失的要赔偿,属有意破坏或丢失的要罚款处理。第四条 年终对库存的低值易耗品进行一次盘点,并写出盈亏报告及原因,由有关部门负责人审核,凭此报销或入账。...
某菜馆食品采购索证验收
管理制度
采购的食品在食品入库和/或使用前核验所购食品与购物凭证,符合后经验收人员签字认可后入库和/或使用,对验收不合格的食品注明处理方式...
厨房原料加工五常
管理制度
每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落,地面保持干燥、干净整洁...
饭店档案安全
管理制度
对计算机内的档案信息要做到安全管理,定期检查、清理信息,以防信息的丢失与损坏...
酒店员工牌工作证
管理制度
员工应保管好员工牌和工作证,不得和其他人交换使用,不得在上面乱涂乱画;...
公司劳动纪律
管理制度
中心领导定期或不定期组织人员进行劳动纪律检查。发现部门监管执行不到位的,考勤中弄虚作假的,要追究部门负责人或考勤人员责任,...
餐厅食品验收
管理制度
1.制订“食品选购及验收标准”;2.严格按照程序和手续办理验收,并逐日登记;3.各类货品验收合格后,依类交由仓管人员点收,登记入库;4.仓管人员对所有进货食品、物品列册管理;5.按采购部规定办理付款手续。...
餐厅食品卫生
管理制度
1、采购员要熟悉各类食品的卫生要求,采购时严格把好质量关;2、验收时做好食物的检查工作,然后入库;3、厨房出品时,保证各类食品色、香、味俱全等;4、传菜部要检查熟食品的质量,确保熟食品的卫生;5、楼面服务员...
酒店食品卫生
管理制度
做好食品保管、个人卫生和环境卫生。注意防尘、防蝇。出售直接入口食品不用手拿;销售时应注意个人卫生,便后洗手,穿戴工作帽...
酒楼厨房安全
管理制度
上条款适用于酒楼厨房所有员工,请你务必了解并切实遵守。如有违反上诉规定的将根据情节轻重从严处罚,情节特别严重移交公安机关追究法律责任,并处罚金开除出店...
呷哺呷哺
管理制度
知情服务:对本店的宣传材料、服务特点、饭菜的特色、品种,价位及优惠活动熟记于心,做到熟练及时准确的宣传和运用...
酒店凉菜间
管理制度
检查电器照明设备、功能是否正常,地面卫生,原料保鲜,用具摆放是否合格,检查工作结束后,打开紫外线消毒灯,将照明灯关闭,工作人员离开工作间...
点心间卫生
管理制度
(1)操作前做好台板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。(2)操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开,有明显标记,生熟点心进出做到台面分层。(3)加工时检查馅心质量,发霉变质的不用,原料须先进先出。(4)...
酒店大堂清洁
管理制度
垃圾箱应经常擦拭,保持外观清洁,同时应定期洗刷。平时注意检查是否有易燃易爆物品丢如其中,是否有未熄灭的烟头...
酒店大型活动操作
管理制度
1、大型活动联系人来电话或亲自来酒店询问情况时,工作人员应立即上报经理,由经理或由经理指定人员与对方商谈活动举办事宜。2、协同活动举办单位策划具体活动安排,制定接待计划草案。3、与对方共同商定活动安排,并...
餐饮部员工个人卫生
管理制度
1、每天起床后漱口、刷牙、洗脸;2、每天至少一至二次沐浴;3、每天工作前或饭前洗手一次,并注意手指甲的修剪;4、制服每天更换一次,力求整洁、笔挺;5、头发梳洗干净,女性工作时应化淡妆,并附带发网;6、工作时...
餐厅工作人员
管理制度
下班前必须严格检查各个用火点,保证油、气、电、水、火各个部位关闭,栓好门用通道后方可下班...
餐厅临时工宿舍
管理制度
住宿员工必须服从宿舍管理人员的监督和管理,员工之间要互相关心,团结友爱,相互督促,共同创造良好的休息、生活环境...
酒店厨房安全
管理制度
厨房各作业区的工作人员,下班前要将本作业区里的用具清点,整理,较贵重的用具一定要放入厨柜中,上锁保管...
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