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搜索“制度”，共找到1496条相关记录当前第22页

凉菜厨师岗位职责

［层级关系］直接上级：厨师领班直接下级：无［岗位职责］1.负责卤水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。2.每天检查本冷菜间所有的设备、冷藏柜、电冰箱运转是否正常，发现问题及时通...
如何减轻服务员心理压力

1.建立科学的薪资福利制度和奖惩制度科学的薪资福利制度应与企业的效益建立恰当的关联，奖优罚劣、体现工龄贡献和技术层次。物质奖励应尽量符合员工的实际需求，建立合理的晋升制度，激励员工提高服务质量。通过薪资...
酒店餐饮部长岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任务。2、合理安排并协调好本部门工作，提高服务质量和工作效率。3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。4、负责本域区内环境卫生和...
十个提高员工敬业度的办法

一、与绩效挂钩的奖励制度高度敬业的首要动因与薪酬有关。然而研究表明，重要的不是员工所获薪酬的高低，而是企业如何利用薪酬以及其他形式的奖励和认可，令员工产生自己是企业的重要一分子的感觉。归属感对员工的敬...
餐厅保管员岗位职责

1、严格执行制订的各项财务管理制度和物资管理制度。2、保管员必须每天现场验收物资，把好物资验收过称关，对库存物资要遵循先进先出，易受潮变质的物资要进行翻晒，防止霉烂变质，对食物用油等重要物资必须备有生产...
餐厅酒水员岗位职责

（一）工作职责1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。2、自觉遵守宾馆各项规章制度。3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡...
面点间厨师工作职责

一、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。二、坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四”制。三、认真做好营业前的各项准备工作，根据业务需要，不断调整面食品种，保证宴会需求。四、按质量标准，制作各种面食...
烧烤间主管的岗位职责

一、听从厨师长的工作安排，每月13日前向厨师长提交本岗厨师的考勤和考核意见。二、负责督检本岗的卫生制度和落实，保证本岗位卫生清洁整齐，食品原料新鲜，无异味，不变质。三、根据业务的需要，合理组织订购货源，...
传菜员与迎宾员的岗位职责和奖罚制度

传菜员的岗位职责与奖罚制度一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。二、熟记各类菜的佐料单...
怎样带好一个出色的团队

1、威信-----一个领导者的威信在一个团队是非常重要的。它直接影响决策下达、实施及效果。如果没有员工听你的（心服口服），那你的决策如何得以事实？难道全靠教条的规章制度吗？值得反思。2、责权透明------员工没有...
中餐厅餐饮部巡视制度

为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视，具体实施如下：一、上岗前对交接班的检查1、上班次遗留问题。2、本班出勤率。3、预订情况及预定的菜单，有关VIP客人的情况。...
员工餐厅管理规范

第一条严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。第二条树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，...
服务员基本规章制度

1．敬业爱业，服从领导安排。2．待客热情，语气温和，礼貌待人，处事礼貌谨慎。3．工作勤快，服务标准，规范化，尊重领导，主要打招呼。4．准时上、下班，不得打私人电话（工作时间）不准会客，不做和工作无关事物。...
厨房液化气灶防火安全管理制度

1、液化气灶操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作液化气灶的基本知识。2、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。3、员工进入厨房前应...
酒楼厨房部卫生制度

厨部各级员工所在岗位即为其包干的卫生区域。员工须对各自包干的卫生区域完全负责，使之达到并保持规定的卫生标准。厨部主管有督导检查之责任，每天进行检查，总厨定期抽查，对未达标者限时改正，否则应对其进行扣分...
酒楼炉台出品部出品制度

1、炉台出品部由炉台、案台、荷台三个岗位员工组成一条出品线，该部应列出详细出品食单并主要负责该食单上的出品制作。2、其中由具体责任人（该条出品线炉台员工）推出至少五道有代表性和特色性的菜肴作为该生产线的...
中餐厅房开市收市制度

二楼厅房A班开市工作1、负责每天的开市工作，入毛巾、打开水、检查台面餐具卫生。2、检查并安排人员搞厅房地面、厕所（包括洗手盘和镜子），走廊和电梯工作间卫生与摆放。3、安排人员抹转盘、沙发、茶机、电视柜、工...
餐厅布草管理规定

一、送洗1、各餐厅送洗布草时间为上午08：30-09：00和下午14：00-14：30各一次，特殊情况除外。2、各餐厅将需要洗涤的布草抖干净杂物，按种类分开后，再送至洗衣房点数。3、布草的特殊污渍必须有相关餐厅主管注明。4...
员工餐厅管理制度20则

为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度：1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。3、不准提前开饭，到下班...
餐厅瓶盖费管理制度

为了提高餐饮部员工的工作积极性，促进员工在服务操作中的推销能力，特拟定以下相关制度：一、瓶盖费的执行制度：1.各服务员在每日营业中，必须积极推销酒吧各种酒水饮料，并做到对客人一视同仁，不得强加推销；并在...

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