关于“厨”的文章

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搜索“厨”，共找到10423条相关记录当前第172页

不让服务生收小费之后，这些美国餐厅出现了什么变化？

在美国，消费者去正餐餐厅需要给服务生小费，一般在账单的15%~20%左右。入住酒店也一般需要拿额外的现金(2~5美金不等)给门童或者客房服务人员。总之这是一种约定俗成的制度。根据康奈尔大学酒店管理学院教授MichaelL...
详解中国菜肴味型分类及其调配与应用[完整版]

本文将较详尽地分别叙述味型的调配与应用，解析对中国菜肴味型的本质探索，对中国菜肴的烹制起着显而易见的重要作用...
中国顶级烹饪技法大全

所谓烹调，“烹”指的是对食物原料加热制熟的过程，“调”则是指调和口味滋味。中国的烹调技法繁多,并且复杂多变,“煎、炒、烹、炸”四个字后面代表的庞杂的烹饪技法可以说在全世界也没有哪个菜系可以匹敌。炒...
陕西十大美食排行榜，你最喜欢哪一个

1、牛、羊肉泡馍牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂。馍是白面烤制的，吃的时...
五星级酒店里的冷菜大全摆盘赏析

妙味素鸡蜜豆素鲍丝米皮牛肉米椒鲜辽参美味扇贝唇美味晶蹄香拌凤冠美味肚筋美极汁沾鱼胶美极扇贝群梅花香吻...
如何鉴别对虾、罗氏虾、北极甜虾……一文解决“虾”认识

虾，定义上有狭广之分，狭义是指软甲纲十足目的真虾下目，例如太湖白虾、罗氏沼虾、北极甜虾；广义则包括一切带虾字的节肢动物，例如对虾、龙虾、皮皮虾、南极磷虾等。具体怎样区分，那就得先从结构说起...
成都美食嘉年华 500+餐厅等你来

国庆假期只剩3天了，外地来成都的朋友，如果还没有享受够成都美食，这里有一场成都美食嘉年华活动等你来！由成都市人民政府主办，成都市商务局、成都市文化广电旅游局承办的“金秋耍成都夜间新体验”活动在10...

2019年10月04日
国庆特辑 | 美食来袭，餐饮企业哪家强？

十一黄金周来临，小伙伴们当然是要出去吃吃喝喝逛逛的，但是对于热爱投资的朋友来说，国庆节也可以是一个贯彻草根调研的好时候。毕竟当我们出门时少不了消费，不妨顺便观察一下哪些企业生产的产品或提供的服务非...

2019年10月04日
“国庆面”成重庆美食新名片

重庆日报记者实地走访获悉，我市不少酒店和餐饮门店纷纷以“吃重庆小面、庆祖国华诞”为主题进行了布置，营造出喜庆祥和的氛围，并通过优惠举措吸引顾客吃“国庆面”。...

2019年10月04日
世界上最顶级的5大海鲜，澳洲皇帝蟹上榜，只有土豪才能吃得起

海鲜的营养价值很高，而且海鲜里面还有大量的精益蛋白质，饱和脂肪酸含量也是很低的，可以有效的降低患心血管疾病和各种癌症的机率，降低人体血压，帮助控制炎症抑制，这样就会让人身体健康，有利于长寿了...
中国厨师有多强大？它在自然界没天敌，却被中国厨师做成了一道菜

这个生物的名字实际上叫做鳇鱼。从这个名字来看，这条鱼应该有点贵气吧，价格也不便宜。这种鱼和鲸鱼的体型非常像，体积很大，并且一条鳇鱼可以达到一千多磅，这样的重量，恐怕能够上百个人食用吧...
中国厨师“烧锅”在国外火了，老外看了蒙圈：好好的锅非要给烧坏

厨师在直播中把火开得特别大，老外纷纷留言道，这样把锅烧坏了，怎么炒菜呀？这个就有点无厘头了，小编我长这么大，还没听说过锅能被火烧坏的。估计老外看得太入迷了，忘了这不是杂技表演，而是新锅开锅吧...
世界十大顶级美食，中国的这种美食才排第五，好多网友不赞同

第五名：北京烤鸭。在你嘴里慢慢融化，肥的鸭肉，松脆的鸭子皮，鲜嫩可口的肉，甜美的海鲜酱，尖锐的葱，都是一口，怎么会有人不喜欢吃北京烤鸭呢？才排第五好多网友不赞同！...
广东省食文化研究会名厨专业委员会在广州成立

为推动培养粤菜人才发展，弘扬工匠精神，搭建名厨与行业的交流平台，更好地为企业、为行业，为国家服务，9月30日，广东省食文化研究会名厨专业委员会成立庆典在广州举行。来自各地的名厨及餐饮界的数百名精英...

2019年10月03日
2019中国餐饮行业大数据监测与商业新模式研究报告

在当前已经上市的餐饮企业，从市值上看港股总体上市值要高于A股，其中海底捞市值超过1500亿港币，是呷哺呷哺市值的14.3倍，餐饮业龙头地位显著...

2019年10月03日
陕西西安：饭店老板每天提供“免费晚餐”老板：谁都有困难的时候

今年，张小军终于开一家属于自己的店面，深埋于心20多年的愿望，因此变为现实。记者看到，除了这个“免费晚餐”的创意，张小军还在店外的雨棚下放置了一把折叠躺椅...

2019年10月02日
重庆唯一！江津名厨“熊阿姨”获评“2019年度最美厨师”！

熊晓莉是江津本土成长起来的知名餐饮企业家，是远近闻名的高级营养师和重庆烹饪大师，从事餐饮行业20余年，制作的江河全鱼宴在第四届中国美食节上荣获“中国名宴”称号；...

2019年10月01日
唐山周末：国庆长城乡村美食节为新中国成立70周年献礼

遵化市、迁西县、迁安市的文旅产业发展成绩是全市各县（市）、区文旅融合竞相发展的一个缩影。近年来，我市抢抓文旅融合发展新机遇，深挖特色优势资源，着力打造了“唐山周末”品牌，连续举办了唐山周末—国际河豚美食节、海鲜美食节、万人徒步大会等特色活动，为广大游客提供了全新的文化特色游感受...

2019年10月01日
同吃万碗寿面，湖南新民俗为共和国“庆生”

“我和我的祖国一刻也不能分割，无论我走到哪里都流出一首赞歌……”长沙市坡子街火宫殿，人潮涌动、红旗飘飘，现场《我和我的祖国》的快闪活动引来路过的市民游客驻足聆听。...

2019年10月01日
木渎羊肉美食节开启金秋文旅季

木渎镇藏书地区一直以来被誉为“中国羊肉美食之乡”，苏州市藏书羊肉产业协会会长陈民奇表示，第十五届中国藏书羊肉美食节是一个起承转合的重要节点，将充分发挥协会功能，坚持“行业自律和规范管理”;运用创新思维，规划并走好资源整合之路...

2019年10月01日

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