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博览群书 当前第24页
全国最新最热卖的菌菇菜肴，一次让你看个够！2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛
近日，中国烹饪协会主办的“2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛”在河南省清丰县会展中心...
2019-11-07
江苏有哪些名菜 江苏传统名菜你吃过几道?
江苏传统名菜南京--盐水鸭南京盐水鸭，江苏省南京市特产，中国地理标志产品。因有“金陵”...
东北“热炕头”上的9大“下酒菜”，在东北太火爆了
下酒菜是现在所有年龄段喝酒都少不了的东西，其实与普通的菜也没有什么两样，就是比普通的菜...
中国8大菜系最新排名：鲁菜为何排在8大菜系之首？网友：因为"贵"
鲁菜起源于山东，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一...
中国10大面条，你家乡面条上榜了吗？你最喜欢哪个？
中国面条经久不衰，面条作为中国人主食之一，在中国美食的地位是不可撼动的。在中国，几乎所...
中国最好吃的“四大名鸡”，来自4个不同的地方，有你家乡的吗？
现在猪肉的价格是非常贵的，我们这边的猪肉卖到了25块钱左右一斤，虽然我们在烹饪很多美味...
今天起，请叫我美食之都！
10月31日早上，联合国教科文组织官方微博发布消息，批准66座城市加入教科文组织创意城...
2019-10-31
司马光家宴——河南十大主题名宴之一，网友：是砸缸那位吗？
司马光家宴共有24道菜肴，含四凉、十六热、四个面点。它们全部统一食材、统一工艺流程、统...
2019-10-29
几种经典红烧肉的特点
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼...
朱元璋指着桌上的猪蹄，问沈万三这是什么，沈万三如何回答的？
朱元璋一听哈哈大笑：“好一个万山蹄，好１朱元璋觉得这沈万三还算识大体，知进退，他这个一...
为什么内蒙的早餐没能被传遍全国？各地吃货：怪我们实力不够
为啥内蒙的早餐没法被轻易复制，因为外地朋友通常只吃一两样就饱了，全都端上来，恐怕有些承...
海南的特色美食有哪些 海南美食特产有哪些
海南特色美食花一篇的时间是写不完的，光是粉类的就有20种，更何况其他类型的美味，边炉菜...
葱是“荤菜”，是的，它一大家子都是
非物质文化遗产电视剧《我爱我家》中，傅明老人从报上读到过一则征婚启事，征婚者要求有一条...
北京传统特色食品糖葫芦和烤鸭加入冻干食品领域
据了解，真空冷冻干燥技术起始于20世纪初期。最初被用于医药、生物、航天、航空事业。冻干...
2019-10-22
临清美食届“网红”八大碗 700年来传承至今 令人回味无穷
“八大碗”，顾名思义，包含八种菜品，即烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、...
2019-10-21
紫禁城里最贵重的“美食”：得到它是一种殊荣，可惜没人愿意吃
那些能够面不改色吃下胙肉的人，可都不是泛泛之辈，其中最著名的大概要数“十全老人”乾隆帝...
“后舌尖”时代，美食纪录片看什么？这部最新力作开启顶级厨师的“寻味之旅”
全球美食为纪录片提供了取之不尽的拍摄素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一个类型壮大后...
2019-10-15
透过石子馍和饸咯的完美搭，让你了解陕西多美
荞面饸饹，是以杂粮荞麦为原料，用一种饸饹床子压出来的美食。很多年前的饸饹床子是用上好的...
扬州美食为何独具魅力？带你品味舌尖上的扬州
扬州美食这样“交朋友”名气大、历史悠久，“朋友圈”越来越广。2016年，扬州以中意（扬...
2019-10-08
详解中国菜肴味型分类及其调配与应用[完整版]
本文将较详尽地分别叙述味型的调配与应用，解析对中国菜肴味型的本质探索，对中国菜肴的烹制...
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