为啥立冬要吃火锅？

　　今天是11月8日

　　立冬

　　中国民间有立冬补冬的习俗

　　在寒冷的天气中

　　应该多吃一些温热补益的食物

　　这样不仅能使身体更强壮

　　还可以起到很好的御寒作用

　　不管你是南方没暖气的可怜孩子

　　还是在雪地里鼻涕冻成冰的北方朋友

　　在昼短夜长的寒冷冬天里

　　总是需要一些抚慰心灵(和胃)的美食

　　多吃主食

　　适当吃羊肉

　　多吃抗寒类食物

　　多吃黑色食物

　　多吃的还有……

　　火锅

　　热腾腾的火锅无疑是最佳选择

　　俗话说

　　没有什么事儿是一顿火锅不能解决的

　　如果有

　　那就两顿

　　无论是菌汤，番茄

　　还是飘着花椒、辣椒

　　散发着浓郁牛油香气的

　　重庆九宫格

　　配上一桌子新鲜蔬菜和牛羊肉

　　都能让你在寒冷的冬夜被幸福环绕

　　听说，每一百个人当中

　　就有一个人不爱吃火锅

　　他们不爱火锅的原因

　　只有一个

　　——没吃过

　　火锅真是个无法言说的好东西

　　高兴也好，颓废也罢

　　只要摆上一盆火锅

　　就可以把千言万语都扔进那滚滚的锅子里

　　再放肆吃进胃里去

　　众多的火锅美食中

　　最有名的就是重庆火锅

　　在重庆的街头巷尾

　　一锅一锅沸腾着的、红彤彤的老火锅

　　总是令人欲罢不能

　　典型重庆红汤火锅

　　以味复合厚重、重油重香著称

　　传统汤汁的配制

　　是选用豆瓣、豆豉、牛油、花椒等为原料

　　先将牛油放入旺火的锅中熬化

　　再把豆瓣剁碎倒入

　　等熬成酱红油后

　　炒香熬制

　　但绝好的火锅

　　绝不仅仅浮于麻辣

　　而在于味的厚重鲜香上

　　食料在火锅中捞起后

　　还能保持风味

　　才见锅底真滋味

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