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论中国烹饪在继承中创新才能发展
中国烹饪是中华民族历史灿烂文化宝贵遗产的重要组成部分，是我国历代劳动人民聪明智慧的结晶...
餐饮药膳分析
在强调饮食养生的中国，药膳自古以来就受到人们的欢迎。上至帝王下至普通百姓，对既好吃又能...
什么是龙船饭？带你开开眼界！
端午将至，每年端午前各地都会举行龙舟比赛。而在广东，“扒”龙船（赛龙舟）之后，总会有一...
2019-06-05
曾是下三流的菜品，小龙虾究竟是怎么火起来的?
吃货改变中国！曾是下三流菜品的小龙虾这几年可是火的一塌糊涂，不过，小编一直没搞明白，小...
老厨师长挑选采购海鲜的经验技巧汇总，超实用
原料食材
秋冬，正是海鲜的高产季节，这个时候的海鲜味美且不贵，很适合端上客人的餐桌。但怎么挑选海...
重庆小面好吃难做的原因 董师傅说出了重庆小面的制作流程
说起小吃，最近几年不知道重庆小面是怎么的忽然一夜之间红遍大江南北，全国各地无人不知，无...
回锅肉怎么做才正宗又好吃？
回锅肉是川菜的“领头羊”；回锅肉是川菜代表之一；回锅肉也是家喻户晓的美味佳肴。正宗的回...
二十一道家常菜大全！过年过节都可以做了，真的必须学了
一、大盘鸡1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2、热锅上油，放八角，...
6000学费学来的，超全凉皮调料，各类调味汁配方！实用！建议收藏
我是自幼就特别喜欢西安凉皮，但我所居住的这个城市根本就吃不到正宗的。有时候特馋这口的话...
干锅菜食谱大全
干锅排骨干锅大肠干锅花菜干锅土豆片香辣干锅鸡干锅千叶豆腐
炸酱面用什么酱比较好吃？
普济美食领域创作者炸酱面用六必居黄酱和天源酱园甜面酱搭配合做最好吃，不是比较好吃。道理...
全是大厨秘方，一般不会外传的50个烹饪技艺，值得收藏
1、煮粥加油防溢在煮粥时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的...
这种看似新鲜的黄花鱼有可能是染色的，怎么回事？
原料食材
作为重要的经济鱼类，黄花鱼向来深受食客们的青睐。可越是受欢迎的食材，就越容易引起不法分...
辣椒油不香？厨师说漏嘴：在搅拌时加点“它”，不香才怪
对于过于平淡的生活来说，就应该需要一些刺激的食物刺激一下味蕾，相信有很多人在吃饭的时候...
2019年学会这3道流行菜品够用一年！
又到了新菜研发的季节，厨师们都在苦恼如何做出年轻人喜爱的潮流菜。事实上，只要掌握3个秘...
贵州酸汤的7种做法，却没多少厨师知道！
长久以来，贵州酸汤就深受大众食客欢迎，不仅是因为它有着十分地道且浓郁的贵州风味，是贵州...
28款酒店菜品欣赏 做厨师的你一定要看看
石板小牛肉富贵海肠包海带烧蹄花煎焗夏夷贝金牌炭烧肉胜瓜浸双滑红花汁浸豆筋煎焗鲍鱼一品白...
厨师长教你30个炒菜技巧，让你瞬间变成做饭高手！
二十年厨师教你做正宗江湖硬菜，十分好卖，让人一吃难忘
二十年厨师教你做正宗江湖硬菜，十分好卖，让人一吃难忘石锅老妈鸡。这道菜比较新颖，相信很...
红烧排骨的做法
红烧排骨排骨的做法有多种，有色泽金红的红烧排骨，有色泽金黄口味酸甜的糖醋排骨，还有汤清...
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