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蛤蜊、蛏子、毛蚶、蚬子，那些好吃的小贝壳，今天一次搞清楚
在这个夏天来临之前，不能再吃得不明不白了，必须搞清楚，这些好吃的贝类都是啥？其实，各种...
中国到底哪里的腰子最好吃？
中国人为什么爱吃腰子？最早是因为“补”。不似其他食材，人们钟情的腰子，是因被品尝才美味...
为什么河南人偏爱信阳菜？
信阳菜什么味道？东西南北中！在河南的省会郑州，几乎每隔几百米，就有一家信阳菜馆。不同于...
爆肚、猪肚鸡、毛肚火锅……中国哪里的肚（dǔ）子最好吃？
肚（dǔ），一般情况下指的是猪牛羊等家畜可被人食用的胃，算是典型的下水。在农耕社会，肉...
关于火锅的猜想：50年后我们如何吃火锅
199年前，长江码头上的船工们一个瓦罐，一把辣椒花椒，一顿火锅就吃上了。现在，一盒方便...
青团这样做好吃 三大人群不宜多吃
清明吃青团的风俗一直流传至今。清明前后，不同口味青团也纷纷出现在超市、点心店的货架上。...
卤煮火烧的前生今世，从乾隆最爱的苏造肉到落入民间的街头小吃
在《燕都小食品杂咏》中是这样咏颂“苏造肉”的：“苏造肥鲜饱志馋，火烧汤渍肉来嵌。纵然饕...
武汉的热干面往事
编者按武汉封城这些天，诗人小引写了许多武汉日记，每篇开篇都是四个字：“我在武汉”。“我...
餐饮方式再引热议 专家冀采唐代会食气氛分餐制
新冠肺炎疫情来袭，给人类生产生活方式带来广泛而深远影响。这当中，中餐气氛热烈的围桌会食...
2020-04-08
生抽、老抽、味极鲜……酱油那么多，到底该怎么选？
常下厨的人，灶台上、橱柜里总是堆满了瓶瓶罐罐，这其中有不少都是酱油。生抽、老抽、味极鲜...
一只鹅在广东的归宿，充分体现了广府菜、客家菜以及潮汕菜的差异
有人说，东北三个省，就像一个省，广东一个省，却像三个剩没错了，在广东可以分出三个特色鲜...
川菜简史：从官府到民间，吃不尽的人间美味
川菜是一个具有非常悠久历史的菜系，是中国饮食文化中不可或缺的一个重要组成部分。早在清代...
清明将至 望你能吃上一口地地道道的家乡味儿
“春到人间一卷之”“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”“清明螺，赛只鹅”……即将到来的清...
当厨师爱上了插画，连食物都有了表情包！
CharlotteLove伦敦影棚布景设计师一天心血来潮给食物添上了表情▼“我们四兄弟...
“臭得刚刚好”的螺蛳粉，怎么成了全国人民的续命神器？
“今天是吃不到螺蛳粉的第38天，想它，想它……”“疫情让我明白，我最爱的不是香甜酥脆的...
火锅底料中有什么香辛料让其成为美食界“扛把子”？
疫情期间，不少人宅家做饭，火锅底料凭着麻辣鲜香的味道成了必备调味料之一，被用来做麻辣烫...
日本餐厅推小笼包泡珍珠椰奶 网友：为小笼包致哀
据台湾《中时电子报》报道，近日，有日本餐厅推出了创新版的“小笼包料理”，将肉馅的小笼包...
热搜3亿，年销100亿，螺蛳粉为什么如此让人「上头」？
这场螺蛳粉狂欢，是如何造就的？吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。202...
隐食记 | 凉皮：全民家书里的两部美食史
前不久，宁夏石嘴山大武口区凉皮协会捐赠了500份凉皮，陆续送到石嘴山市弛援湖北医疗队医...
喼汁的特性，你知道多少？
粤点老行尊陈勋大师曾说过：广东的茶点，几乎代表了粤人的饮食习惯；所以广式茶点的形成，也...
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