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宴席
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客家豆腐煮膏蟹
原料:十八涌膏蟹500克,客家豆腐2块(重约300克),咸蛋黄碎30克。调料:盐、味精...
迎福蟹皇煲
原料:广州番禺十八涌肉蟹750克,贝类(品种自选)400克,冬瓜块500克,野生菌25...
蒜头豆豉蚝汁炒蟹
原料:台山肉蟹1只(约500克)。调料:蚝油15克,老抽5克,干生粉20克,原粒阳江豆...
红杏霸王蟹
原料:鲜肉蟹一只,鲜洋葱50克,青红椒块50克,西芹段50克。调料:色拉油20克,蚝油...
酱香鸭
原料:酱鸭脯300克,青红尖椒各50克。辅料:蒜米20克,柱侯酱25克,色拉油15克,...
美味蕨根粉
原料:蕨根粉300克,绿豆芽100克,鲜牛肉丝50克,洋葱丝10克,红椒丝10克,香菜...
泰椒黄金虾
原料:明虾200克。配料:黎明航牌泰椒50克,咸蛋黄5个,生粉20克,色拉油1千克。香...
咸鱼鸡粒焖茄子
原料:进口粗茄子250克,鸡脯肉50克,咸鱼(即黄鱼鲞)50克。调料:蒜、葱各5克,鲍...
葡国猪颈肉
原料:猪颈肉5千克,泡菜50克,寿司醋10克。腌料:蒜末4千克,味事达酱油250克,白...
澳门者鱼头
原料:牙片鱼头一个。配料:蒜瓣100克,红葱头50克,葱段10克,香菜3根。调料:鱼头...
咖喱真味蟹
原料:膏蟹一只。配料:本地芹菜50克,青红椒片50克,洋葱片50克。调料:色拉油1千克...
中华贡鸡王
原料:贡鸡750克,芽白菜150克。调料:老生姜片100克,小米椒100克,红椒丁10...
铜锅农家狗肉
原料:土狗一只(约重)2千克,鸡蛋4个,甘蔗100克,清水2千克。调料:菜油200克,...
铜锅辣蹄炖山药
原料:腊猪蹄500克,山药500克调料:葱花50克,姜片25克,高汤1000克,四特酒...
纸锅鸳鸯玫瑰鱼
原料:玫瑰鱼(可用鱼念鱼代替)2条。调料:高汤1000克,葱花、姜末各20克,四特酒2...
极品鱼头王
原料:千岛湖鲢鱼头750克,草菇、蹄筋(水发)、海参(水发)、宁波雪菜、火腿片各50克...
三毛鱼圆煲
原料:鱼蓉200克,胡萝卜5克,虾仁5克,广式香肠2克,荷兰豆2克,滑子蘑(瓶装)1克...
油淋黄鱼
原料:黄鱼1条(约750克)。调料:葱丝15克,姜末、香葱末、红椒丝各5克,蒜油10克...
芝麻薯排
原料:白薯200克,竹笋100克,芝麻80克。调料:炼乳50克,鸡蛋1个,吉士粉10克...
粱溪“脆鳝”
原料:干香菇100克,菜芯300克。调料:白糖100克,香醋50克,料酒4克,酱油3克...
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